大埔美食百侯薄饼

木子第 · 发表于 2013-9-10 10:11:07

百侯薄饼是这样做成的

百侯薄饼，是大埔县百侯镇传统的风味小吃。百侯薄饼的制作包括两个过程：一是用面粉制作成饼皮，即把面粉加进适量的水和少许盐水，用力揉搓至软韧黏结后，用手抓起一团，快速地砸在用炉火加热的专用平面锅上，烤熟时饼薄如纸，即夹起放在盘里；二是制作里面的馅料，一般以豆牙、靓肉丝、豆腐干为原料，好一点的有蒜白、香菇、虾仁、鱿鱼丝等为原料，再加上适量的食油和酱油焖至熟透而成。

胡图图 · 发表于 2013-9-10 10:29:36

在这个店里，我买了六个做等路。
三块五一个。

ωǘ · 发表于 2013-9-10 10:43:53

手工不少。。3.5元差不多了。

小2 · 发表于 2013-9-10 10:59:17

传统手工工艺，难得，不错。。。。

人生！ · 发表于 2013-9-10 11:16:55

有机会也去尝尝。

水哥 · 发表于 2013-9-10 11:34:54

我的最爱

缘系广云 · 发表于 2013-9-10 12:19:58

师傅有性格，井底之蛙

木子第 · 发表于 2013-9-10 12:52:32

胡图图发表于 2013-9-10 10:29
在这个店里，我买了六个做等路。
三块五一个。

有被宰的感觉

木子第 · 发表于 2013-9-10 12:58:17

本帖最后由木子第于 2013-9-10 13:00 编辑

缘系广云发表于 2013-9-10 12:19
师傅有性格，井底之蛙

p3 这师傅看到有些拍客问这问那，令火都烧裤裆了

悠然东东 · 发表于 2013-9-10 13:35:27

领教过此档主的脾性，不太敢恭维！

大埔美食百侯薄饼

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