河北省级“非遗”藁城宫面：千年历史一碗面

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保山：高黎贡山脚的“咖”味城市

      北纬25°—南纬30°是著名的咖啡种植黄金带，保山就处在这条种植带的最北端。这里西靠世界物种基因库高黎贡山，东临国际河流怒江，种植区域海拔600至1800米之间，独特的自然环境和地理位置，造就了保山小粒咖啡“浓而不苦，香而不烈，略带果酸”的独特风味。

   咖啡种植在保山已有70多年的历史。1952年，云南省农科院热经所在保山潞江坝引种成功，并规模化种植。图为咖农采摘咖啡豆。

   坐落在高黎贡山的新寨村是中国种植小粒咖啡面积最大的行政村，被农业农村部认定为全国“一村一品”示范村，有着“中国咖啡第一村”的美誉。图为新寨村咖啡体验馆二号庄园指示牌。

新寨村咖啡体验馆内晾晒的咖啡豆

   在云南保山，有不少农人通过为企业供应咖啡原料脱离了贫困，越来越多的人们将目光投向额外价值更加显著的精品咖啡产业。图为保山一家咖啡庄园的主人在查看作物。

   随着咖啡行业的发展，保山也涌现出来许多咖啡馆。在这座小城里，既有星巴克等大牌连锁咖啡店，也有本地特色咖啡馆。

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   保山腾冲，一处山坡上的咖啡馆不仅有充满创意的咖啡饮品，还悬挂着富有浪漫气息的字条，极具氛围感

图为咖啡馆里的特调凤梨咖啡

   在保山的和顺古镇里，近年开起不少特色咖啡馆让人流连忘返。图为和顺古镇里一家专门做法兰绒手冲的咖啡馆

图为印有“和顺”的特色咖啡杯

    云南是中国咖啡的主产地，保山是云南重要的咖啡种植、生产地，当地的咖啡消费市场也日趋活跃，咖啡马拉松、咖啡文化节、咖啡冲煮大赛，与咖啡有关的活动层出不穷。图为2023年3月，第八届中国咖啡冲煮大赛全国总决赛在保山举行。

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身穿民族服饰的选手在高黎贡山小粒咖啡冲煮大赛上调制咖啡 图/视觉中国

高黎贡山小粒咖啡杯测大赛现场评委在闻湿香 图/视觉中国

   从20世纪50年代引种成功开始规模化种植以来，保山的咖啡从种植供应原料到制作精品咖啡，走出了一条从“种子到杯子”的路。现如今，在保山市区，咖啡馆的密度已不输一些大城市。图/视觉中国

中新社记者 李进红 摄

   从咖啡树苗到浆果、晾晒、烘焙……再到一杯味道浓郁的咖啡饮品，在保山，可以看见一杯咖啡诞生的全过程，也能体验到别样的民族风情。若有机会，去一次保山吧，去寻一抹“啡”比寻常的咖香。