芥末、白酒等能杀灭寄生虫却是空穴来风

统彤

　　

　　如今吃鱼生已经不是什么新奇的事了，寄生虫什么的也不再能吓退人们，鱼生鲜嫩、美味，却不失清爽的味道，吸引着无数的人去食用它。

　　但是要知道，鱼生中富含寄生虫并不是危言耸听，而芥末、白酒等能杀灭寄生虫却是空穴来风。　

　　芥末和酒难杀鱼生寄生虫　　不少爱吃“鱼生”的食客，都听过这样一种说法，就是用酱料、醋拌过的生鱼片，其中的寄生虫卵已经被杀死。

　　其实寄生在淡水鱼肉中的肝吸虫是肝吸虫的囊蚴期，它对外界的抵抗力非常强。实验证明，一般的调味品，如酱油、醋都不易杀死在鱼肉中的囊蚴，就是把厚度约2-3mm的鱼片投入90℃热水中，也要经3秒钟才能将囊蚴杀死。

　　如果煮大鱼时，即使加热到80℃煮一小时，其中的囊蚴仍能存活。因此，吃用酱料拌过的生鱼片，或打边炉时生鱼片煮的时间不足，都不能杀死肝吸虫囊蚴，有可能染上肝吸虫病。

梅塘排

看着都不喜欢吃。