情姐姐家常美食推荐------酱肘子

情姐姐

将近半年，没有认真下厨做美食，如今手痒，心痒，趁周休，弄一顿酱肘子，

烹饪美食，老妖精一向讲究心情，如果状态不佳，情愿不动手，吃快餐得，

但是快餐不是三餐，跟临时工一样是临时餐，所以，手艺还是不能荒芜的，

这个肘子是本本买过来的，有段时间了，再不做就废了快，

听说他的味道做的不满意，本本，不满意你还需要学习么？我上图文给你自己看，

还学不会的话，你就吃定我加家肘子肉的命，别学了就，

成品酱肘子，大块大块的酱肘子肉，吃的时候切开就行，我是北方媳妇，学会了大块吃肉的习惯，

需要准备的材料是：姜、蒜瓣、八角

将生肘子焯水，作用是去掉肉的腥味，起到提高肉香的好处，

焯水后，将附在猪皮上的毛夹干净哦，否则影响口感就不好了，

接着开始炒冰糖，些许的油看，热了以后，投入冰糖开始炒，大火烧开，

看见冰糖开始融化后，转小火，慢炒，记得一定要不断翻动炒勺，以免粘锅，

将炒糖处理完后，投入肘子肉和配料以及水，

这时记得要将末子去掉，这个工序非常重要，如果省去的话，将会产生油腻的口感，

接下来，开始炖，大块肘子肉，炖时需要1小时30分钟将近，当然也可以采用偷懒的做法，采用压力锅，

我休息，有时间，转了砂锅慢火炖，这样更加入味，满屋生香就是这样来的，我从不宁惜味道飘向大街，

炖好后装盘，臭美爱显摆，追求美食，要口感要美味，还要搭配好看，是一个势必将美进行到底的家伙，

铺好生菜底后，放入酱好的肘子肉，淋上浓汤底，就可以出锅啦，

丫头想吃鸡蛋，顺带一起卤了几个，明儿也可以做早餐呢，

其实这个酱肘子，最好吃的就是猪皮，肉香味十足，肉绵香无比，下酒下饭，都会是一道非常棒的菜肴，

来吧，喜欢大块吃肉的亲，将它们消灭吧，

泡芙

姐姐，我要吃…

对酒听歌

高手！

对酒听歌

佩服

墨雪·柔

我也喜欢大口吃肉。

情姐姐

泡芙 发表于 2014-9-21 17:47
姐姐，我要吃…

找地方那个聚会，不是不可以的。

情姐姐

＊春暖花香＊ 发表于 2014-9-21 18:54
高手！

通常高手都会是低就的，

情姐姐

＊春暖花香＊ 发表于 2014-9-21 18:54
佩服

不谦虚哟。

情姐姐

墨雪·柔 发表于 2014-9-21 19:00
我也喜欢大口吃肉。

所以咱们俩个投缘呗？

加装电梯

情姐呀！我也不会做！

怎么学也不会！

哈哈！


不做有的吃就是享受呀