广西人的快乐，谁懂啊？！

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广西人的快乐，谁懂啊？！

来源：人民网－广西频道

人民网南宁3月20日电 （冯肖慧）当大家还在掰着手指头等清明小长假时，广西人已经喜提三月三专属假期大礼包。网友们纷纷表示：“羡慕哭了！”“我要去广西！”

先嗍一碗螺蛳粉，然后吃一份“芒果花”，接着再喝一碗非遗油茶……随着广西三月三渐近，不少游客做好了“跟着舌尖游广西”的攻略，计划到广西寻觅美食，体验民族风情。

三月三来广西怎么玩？怎么吃？怎么买？据了解，3月28日，以“AI尚33 巳巳焕新”为主题的2025年广西“33消费节”启动仪式将在广西南宁举行。此次活动将结合广西三月三民族节日，从非遗焕新到人工智能，从优质桂品到东盟好物，呈现一场 “AI +”消费盛宴，也将为八方来客奉上赏心悦目又美味难忘的春日盛会。

当广西美食与AI相遇，将碰撞出什么样的火花？

芒果花酸嘢

近年来，广西酸嘢乘着文旅市场火爆的东风，以其独特的风味自带流量，登上各网络平台热搜，成为广西的“舌尖名片”。其中，会开的“芒果花”更是“新晋顶流”，将青芒去皮切成花朵状，用竹签将“花瓣”固定好，再将芒果泡到辣椒红糖水中，撒上椒盐、辣椒面、甘梅“点缀”，颜值高又兼具酸辣爽脆，深受各地游客青睐。

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五色糯米饭

   五色糯米饭是“广西十大名小吃”之一，因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。它用天然植物染料染制，色彩鲜艳、清香软糯，每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭，象征着吉祥如意、五谷丰登。

螺蛳粉

   螺蛳粉是柳州的特色小吃，以辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味闻名，近年来经由短视频走红网络。从地方小吃到“网红顶流”，目前，柳州螺蛳粉的品牌价值已攀升至125.59亿元，跻身全国地理标志品牌前列。

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老友粉

   南宁老友粉以切粉（扁粉）为主，以“老友四宝”（辣椒、豆豉、酸笋、蒜）作为口味基调，融合酸、辣、咸、鲜四味，是南宁家喻户晓的特色小吃。老友猪杂粉、老友伊面、老友三鲜粉、老友牛肉干捞粉、老友猪肉炒粉、老友螺蛳粉、老友生料粉……多种做法、多种配料、多种混搭，只要喜欢老友味，轮流吃一周都可以不重复。

卷筒粉

   广西卷筒粉是南宁、靖西、防城港等地的代表性小吃，以薄皮韧滑、馅料丰富、酱汁多样著称，成为广西人早餐和夜宵的经典选择。其制作原料有米浆、肉末等，将米浆摊于托盘蒸至起泡，形成薄透的粉皮，再卷入肉末、豆角、头菜等炒制馅料，传统吃法淋黄皮酱，也可加番茄酱、辣椒酱和花生碎拌以食用，酸辣开胃。

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阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼是“桂菜特色名菜”。当地人从蜿蜒清澈的漓江里，捞出鲜活的大鲤鱼，经过桂北山区出产的生茶油烹炸，又用桂林本地漓泉啤酒红焖，皮黄汁浓，香酥鲜嫩，是不可多得的下饭神器。‌‌‌

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山西平遥古城名菜。[朱兴新摄/中国日报]

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百视达促进莲藕销售

《哪吒2》的受欢迎程度继续在社会各界产生影响

湖北省洪湖市以莲藕种植面积大而闻名。吴琦/中国日报

   随着中国动画大片《哪吒2》继续在全国及海外掀起波澜，湖北省洪湖市的莲藕销量最近激增。

   在电影中，太乙真人用莲藕粉重塑了哪吒的身体。在中国古代文化中，莲藕就像身体的血管——拉伸时像弹簧一样灵活，但断裂时仍然保持连接，使其成为重塑身体的最佳选择。

   此外，莲花在中国是纯洁和高贵的象征。有一首诗将其描述为“从泥中出而不染，洗而不染”，这与哪吒的天真和叛逆精神相吻合。

   武汉华中农业大学食品科学教授严守雷说：“莲藕的生长周期是独特的。在冬天，莲藕的根茎静静地埋在泥里，看起来‘死了’，但实际上正在积聚力量。当春天到来时，它们会长出新芽，象征着生命和重生的循环。”。

   他说：“莲藕的‘九孔七孔’对应人体的经络，泥中生长的纯白莲藕象征着一个不被泥污染的绅士的正直。”。

   他建议用柔软糯的莲藕代替脆莲藕来重塑哪吒，因为它们的淀粉含量更高。

农民们用竹篮把收获的莲藕从池塘运到岸边。吴琦/中国日报

   莲藕在中国已经种植了大约3000年，中国生产了世界上80%的莲藕。湖北的产量占全国总量的三分之一。

   据官方统计，全省种植面积8.67万公顷，年产量320万吨，均居全国首位。

   仅洪湖一地，莲藕种植面积就超过14700公顷，年产量近30万吨。

   洪湖藕产业发展中心的数据显示，1月29日至2月23日，洪湖藕及其衍生产品创造了约5.82亿元人民币（8010万美元）的收入，同比增长51%。

   新鲜莲藕的销量达到18700吨。该报告称，莲藕粉、莲藕芽和莲藕汤等深加工产品的销售额也实现了同比增长。

   洪湖主要莲藕食品公司Natrich副总经理袁军表示：“春节以来，我们的莲藕和深加工产品在电子商务平台上的订单量大幅增加，同比增长超过200%。”。

   袁说，春节期间，由于这部电影，消费者有强烈的尝试莲藕产品的欲望。

一位农民在田里收割莲藕。吴琦/中国日报

   由于这部电影的受欢迎程度，越来越多的视频博主和直播平台联系了该公司进行合作。她补充说，该公司的五大莲藕产品系列，包括莲芽、莲藕汤、饮料、冷藏产品和新鲜产品，都受益匪浅。

   该公司销售经理何刚刚表示，订单激增，生产线几乎“冒烟”。中国邮政洪湖分公司的工人王蒙说，他们每天从该公司收集5000个包裹。为确保产品在运输过程中的质量，邮政部门采购了防潮和防损坏的包装材料。

   一家湖北菜餐厅也提供“哪吒重生宴”，莲藕排骨汤、猪肉炸莲藕三明治和嫩莲藕片售价149元。

   该中心工作人员周浩表示，他们正在设计与哪吒2号相关的包装形象、联合品牌和产品包装，预计很快就会推出产品。

   洪湖有135家莲藕相关企业，加工莲藕产品约20万吨，产值30亿元。它有四种国家地理标志产品——莲子、莲藕、莲茶。

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北江鱼干，晒出渔家幸福

   冬季的北江，正是晾晒鱼干的好季节。在北江英德浈阳峡、清城东城街道白庙、黄金㘵一带，家家户户，门前屋后，一路走去，变成了各种“晒”：鱼干、腊肉、菜干……干货冬日“上线”，形成了一道独特的渔家风景线。

   提起北江鱼干，当属大鲩鱼干最受大众欢迎。走进位于黄金㘵村的北江左岸鱼干晾晒场，金黄的大鲩鱼干在阳光下剔透光亮。“我们选取的都是重达10多斤的北江大鲩鱼，经过放血、冲洗后，起肉切条，撒上薄盐腌制，自然风干8天左右，就可以食用了。”晾晒场负责人黄金沛介绍，他们采用薄盐腌制和纯天然晾晒的方法，使得鱼干咸香适中，口感韧而不柴。食用时，只需少许酱油提味，佐以姜葱增香，上锅蒸至熟透即可。

   据了解，北江左岸鱼干晾晒场的鱼干晒干后，全部供货给东城街道下属企业东创农业发展公司。据介绍，该晒场目前月产量达4000斤，“我们支持全国发货，主要数据显示我们大部分客户都是一线城市的。”黄金沛坦言，与东创农业发展公司合作，既解决了销路不畅、难成规模的问题，又实现了资源整合、稳定收益，还带动周边村民就业，助力农民增收。“现在是晾晒的最佳时期，晾晒场聘请了10名当地有晾晒经验的村民，每天可处理100多斤新鲜鲩鱼。”

   “除了鱼干外，我们还计划把甘薯、百香果等特色农产品纳入‘北江左岸’品牌。”东城街道相关负责人表示，东城街道以培育“百千万工程”典型村为契机，围绕产业发展，优化整合本地资源，全力打造“北江左岸”特色农产品品牌，助力特色农产品产业升级，推动农业产业高质量发展。

   文、图/广州日报新花城记者：曹菁

   广州日报新花城编辑：童丹

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小小禾虫让农民钱袋鼓起来

   连日来在清城区源潭镇大连村有机水稻+禾虫种养试验田里，农户们正忙碌地采收禾虫，“稻虫共作”模式带动更多农户增收致富。

   去年3月，大连村利用10亩试验田，首次采用“有机丝苗香稻+禾虫”这一“稻虫共作”创新种养模式，进行禾虫高产养殖。“在没有喷洒任何化肥和农药的试验田里，有机丝苗香稻亩产量仍可突破200公斤，所产大米品质上乘。禾虫生长态势良好，每亩能收获禾虫约80斤，每斤的市场价格在100元左右，订单已全部订满。”清远职业技术学院食品药品学（农业学院、乡村振兴学院）副院长黄自通介绍道。

   禾虫，学名“疣吻沙蚕”，有“水中虫草”的美誉，多分布于我国东南沿海以及广西、广东、福建等地的咸淡水交汇区域，以禾为食，因此得名。禾虫是环境生态的指标生物，只有在环境特别好的地方才有禾虫生长。据介绍，禾虫养殖的附加值可体现在衍生产品的开发上。禾虫富含蛋白质、钙、磷等常量元素以及铁、锌、硒等多种微量元素，具有极高的营养、经济与药用价值。通过加工制成禾虫干、禾虫酱等特色产品，延长了禾虫的保存期限，拓宽了销售渠道与消费场景，进一步提升了禾虫的经济价值。

   “稻虫共作”模式中，稻田为禾虫提供了天然的栖息和繁殖环境，禾虫则以稻田中的微生物、藻类等为食，其排泄物又成为水稻生长的养分，构建起互利共生的生态循环。这种绿色生态的农业发展模式，不仅提升了稻田的综合经济效益，杜绝了化学肥料与农药的使用，也有效保障了农产品的品质与安全性。

   接下来，源潭镇大连村计划进一步扩大“稻虫共作”规模，优化种养技术，深入挖掘禾虫产业的潜力，加强品牌建设与市场推广，让“稻虫共作”模式带动更多农户增收致富，打造具有地方特色的生态农业名片。

   文、图/广州日报新花城记者：曹菁 通讯员：清城发布

   广州日报新花城编辑：黎慧莹