吉林：“调和”南北味蕾 这次轮到东北“锅包又”上分了

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【这个城市有点潮】吉林：“调和”南北味蕾 这次轮到东北“锅包又”上分了

图为吉林市世界锅包肉大赛现场上的锅包肉。图/视觉中国

   “锅包又”何以成为“出圈”的东北菜？“锅包又”是东北话中锅包肉的谐音叫法，酸甜挂汁儿的味道搭配金黄酥脆的里脊肉，外脆中糯里香，“调和”南北味蕾的同时赚足了食客对锅包肉的偏爱。随着东北文旅“爆款”不断，锅包肉更是成为一种新型的东北城市名片。

   近日，在吉林市举办的世界锅包肉大赛上，近三百名海内外厨师同场竞技。除传统口味外，麻辣、榴莲、五仁等“爆改”版锅包肉纷纷申请“出战”，自带话题属性的世界锅包肉大赛也被网友称为东北人自己的“米其林”。

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图为以“大东山水迎天下·锅包美誉源久长”为主题的世界锅包肉大赛的决赛现场

   东北老铁们有多偏爱锅包肉？他们不仅为锅包肉举行比赛还打算为锅包肉组建办公室。7月3日,“吉林市拟组建锅包肉办公室”的消息一出，话题热度直接霸榜热搜。据吉林市商务局统计，自宣布举办世界锅包肉大赛以来，吉林市20天内累计销售锅包肉56万份。

图/ICphoto

   世界锅包肉大赛堪称是“锅包又花式整活大赏”。在大赛中，万物皆可锅包肉：麻辣锅包肉、五仁锅包肉、咖喱汉堡锅包肉、榴莲锅包肉，甚至有直径达1.1米的“巨型锅包肉”，吸引了众多参赛者和观众。

世界锅包肉大赛上厨师在制作“巨型锅包肉”

图为世界锅包肉大赛上厨师在炸制锅包肉。中新社记者 张瑶 摄

图/视觉中国

世界锅包肉大赛的决赛现场上厨师在炸制锅包肉。

   里脊片的炸制是锅包肉酥脆口感的秘诀。除了掌握火候和时间，还需把握裹在肉片上的淀粉比例。相比起玉米淀粉和红薯淀粉，裹上土豆淀粉的锅包肉，不仅炸出来更酥脆，脆感也更持久。

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中新社记者 张瑶 摄

世界锅包肉大赛上厨师在制作锅包肉

图/视觉中国

世界锅包肉大赛上，近三百名海内外厨师同场竞技，比赛现场弥漫着诱人的香味

图/视觉中国

   赛事呈现了国内外不同地域烹饪风格，并评选出最佳创意锅包肉、最佳口味锅包肉、最佳人气锅包肉等“十佳锅包肉”称号。图为世界锅包肉大赛现场

图/视觉中国

   每个东北人心中都有自己最喜欢的锅包肉味道。有关锅包肉的做法和味道，东三省有各自的“理解”，辽宁地区会在烹饪时加入番茄酱，而黑龙江的老铁则认为挂白醋的锅包肉最正宗，咬一口直冲的嗓子眼才对味儿！图为世界锅包肉大赛上展示的锅包肉。

图/ICphoto

世界锅包肉大赛上的宣传语。

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中新社记者 张瑶 摄

世界锅包肉大赛上的五仁锅包肉

中新社记者 张瑶 摄

世界锅包肉大赛上的芒果花锅包肉

中新社记者 张瑶 摄

世界锅包肉大赛上的咖喱汉堡锅包肉

图/ICphoto

吉林省吉林市世界锅包肉大赛现场，一名印度厨师现场制作锅包肉美食竞技比赛

图/视觉中国

世界锅包肉大赛上，一女孩在以锅包肉为背景自拍

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图/ICphoto

世界锅包肉大赛上，诙谐的东北宣传语欢迎各地游客的到来

图/视觉中国

世界锅包肉大赛上，观众品尝选手烹制的锅包肉

图/视觉中国

世界锅包肉大赛上，观众品尝选手烹制的锅包肉

中新社记者 苍雁 摄

   7月7日，食客排队品尝锅包肉。自6月底举办世界锅包肉大赛以来，吉林市掀起吃锅包肉的热潮，当地将在整个暑假期间持续开展锅包肉品鉴系列活动

中新社记者 苍雁 摄

厨师现场制作锅包肉

图/ICphoto

   吉林锅包肉的“版图”不断扩大，也吸引了更多的游客来了解吉菜文化。哪款锅包肉是你的“梦中情菜”？来吉林开启一场美食之旅吧！

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第34届青岛国际啤酒节开幕

     7月19日，人们进入青岛西海岸新区金沙滩啤酒城参加第34届青岛国际啤酒节活动（无人机照片）。新华社记者 李紫恒 摄

7月19日，嘉宾在第34届青岛国际啤酒节开幕式上开启第一桶啤酒

这是7月19日拍摄的第34届青岛国际啤酒节开幕式上的焰火表演

7月19日，外国友人在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城会场内合影

7月19日，人们在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城会场观看表演。

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7月19日，人们在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城内参加啤酒节

这是7月19日拍摄的第34届青岛国际啤酒节崂山会场（无人机照片）

7月19日，人们在第34届青岛国际啤酒节崂山会场举杯庆祝

7月19日，工作人员在为顾客准备啤酒

新华社记者 李紫恒 摄

7月19日，演员在第34届青岛国际啤酒节开幕式上表演。

   当日，以“青岛与世界干杯”为主题的第34届青岛国际啤酒节开幕，开启为期24天的“夏日狂欢”。据介绍，本届啤酒节设西海岸、崂山两个会场，引进国内外品牌啤酒2200余款，期间将举办开幕式、主题演出、酒王争霸赛、艺术巡游等文体活动。

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台青“打卡”广西柳州螺蛳粉

图为台青参观柳州螺蛳粉生产线。中新社记者 林馨 摄

图为台青品尝柳州螺蛳粉。中新社记者 林馨 摄

图为台青品尝柳州螺蛳粉。中新社记者 林馨 摄

图为台青品尝柳州螺蛳粉。中新社记者 林馨 摄

图为台青品尝柳州螺蛳粉。中新社记者 林馨 摄

图为台青品尝柳州螺蛳粉。中新社记者 林馨 摄

   7月16日，20多名参加第一届桂台青年夏令营的台青来到广西柳州市。台青们来到柳州市螺蛳粉生产集聚区，了解柳州螺蛳粉的产业发展及制作工艺等，并品尝一碗地道的柳州螺蛳粉。夏令营期间，台青们还一起走进昆仑关，感受那段艰苦卓绝的抗战历史。

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广东公交车提供早茶，无人驾驶一元

   你有没有试过在公交车上喝早茶或乘坐无人驾驶公交车只花一元钱？让我们来看看最近在广东推出的这些创新巴士。

   早茶巴士

   最近，广州公交车推出了一条新的文化旅游线路，为乘客提供了一种融合了“粤菜”、“互联网著名地标”和“广东文化”的多样化乘坐体验。该公交车有36个座位，二楼有一个360°全景天窗。乘客可以在欣赏沿途风景的同时品尝广东美食。

   这条路线在广州地标酒店开始和结束，全长近13公里，耗时近1.5小时。线路穿越广州老城区泰康路、北京路、万福路、中山路、沿江路等经典路段，连接海珠广场、北京路步行街、南越王博物馆、荔枝湾、永清坊、沙面岛、天子码头等近20个文化旅游景点。

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方永庆

北京路步行街（沿途景点：大佛寺、庐江书院、新IN）