嘉兴发布粽子国际标准

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迷你展览讲述香港饮食“非遗”

图为市民拍摄“车仔面档”微缩模型

图为香港茶餐厅场景微缩模型展示

图为市民在奶茶制作档布景处参观

图为市民在参观过程中自拍留念

图为市民观看香港冰室、茶餐厅场景的微缩模型

图为家长带小朋友参观“车仔面档”微缩模型

图为市民在奶茶制作档布景处参观。中新社记者 侯宇 摄

3月19日，香港太古城中心商场一隅的“非遗知味”迷你展览令往来市民驻足观赏。展览以香港日常饮食为切入点，重点介绍2014年公布的首份“香港非物质文化遗产清单”中与饮食文化相关的项目，包括茶楼点心制作技艺、港式奶茶制作技艺、菠萝包制作技艺和蛋挞制作技艺等。除图文展板外，展览还通过微缩模型、多媒体互动节目和短片，以及特设的“打卡位”等，将“非遗”独特的文化元素展现在市民眼前，提高公众对“非遗”传承的认识。

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海燕美食在嘉兴成为焦点

严秋，浙江省嘉兴市海盐县的一道节日菜。[照片/嘉兴人网]

   随着中国新年的临近，一家人聚在餐桌旁，餐桌上摆放着象征团结和繁荣的菜肴。在嘉兴海晏县长安镇，有一道菜是深受人们喜爱的传统菜：盐秋。

   延秋以其细腻的质地和精致的风味，成为海盐各地春节餐桌上的主食。无论是庆祝婚礼还是节日聚会，燕球都是一道珍贵的美食。

   随着春节的临近，谢师傅在长安镇的艳秋店生意越来越火爆。谢大师的第三代传人谭晓峰指出，燕球的销量稳步上升，每天的产量接近3万个，这证明了燕球的受欢迎程度。

   盐秋的主要原料包括鱼和切碎的猪油，卷成球状，再加上一层肉末蒸。这个配方代代相传，经过调整以适应不断变化的口味。

   谭补充道：“添加冬笋可以增强味道。尽管味道在不断变化。”

西塘八珍饼

西塘八珍饼。[照片/cnjxol.com]

   西塘八珍饼是西塘古镇的传统特产。它由糯米粉和山楂、山药、茯苓、蛇床子、米仁、麦芽、扁豆、莲心等八种中草药制成。

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迟糕是浙江嘉兴平湖的一种传统江南糕点。[照片/cnjxol.com]

    迟糕是一种江南传统糕点，是嘉兴平湖非物质文化遗产。它是用糯米粉做成的，没有馅料，但有很多味道。