食客对餐桌的品味正在形成一种趋势

无星无杠

橄榄球得到了调整

   知名早午餐场所The Rug于2011年在北京成立，首次升级为全天菜单，打破了每顿饭之间的界限——食客可以早上吃一份蛋奶酥，晚上吃一份培根煎饼。东京鳕鱼籽牛蒡海螺和疯狂的碎牛肉、鸡蛋和苹果汉堡（素食者可以把牛肉换成鳄梨）是菜单上的新菜，还有sous vide嫩鸡胸肉荞麦面和新西兰蛤蜊披萨。

   北京市东城区WF中心1楼。010-6528-3966.

   享受一片放荡不羁的巴黎

  Rive Gauche餐厅位于北京市中心，是一片放荡不羁的巴黎，它囊括了法国“小酒馆”美食，行政主厨伊万·米格斯（Ivan Miguez）用自己的个人风格诠释了法国经典美食，深受他环球旅行的影响，并从他在米其林星级厨房度过的岁月中获得了完美感。商务午餐菜单上的有机鸡蛋配螃蟹、蘑菇、脆法棍和欧芹，以及单点菜单上的爆米花配巧克力慕斯和咸焦糖，都是一对使用基本食材但味道浓郁的惊喜。

   北京市东城区王府井大街1号。010-5393-6688.

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   在美国厨师Jarrod Verbiak的监督下，北京恢复活力的法式餐厅Bistrot B更新了春季菜单，他曾是美国著名烹饪权威之一Daniel Boulud的追随者。Chamvallon Louis XIV炖羊肉、土豆和洋葱炖锅是一道必尝之选，因为土豆和洋葱吸收了澳大利亚羊肉的每一滴烹饪汁，这些烹饪汁是用迷迭香和大蒜的精华赋予生命的。

   北京市朝阳区胡家楼京广中心。010-6536-0066.

   确保香料是正确的

   四川冷串（烤串）是一种起源于四川省成都市的小吃，将煮好的串放在一锅麻辣汤底中。汤的配方是这道菜的关键，而串串金，一家冷串串餐厅，使用27种不同的香料，炖四个小时来制作汤。川川金的其他正宗四川小吃包括麻辣鸭血豆腐和四川泡菜。

   北京市东城区鼓楼东大街279号。010-6401-8667.