中国各地：遇见来自云南崛起的咖啡产业的“咖啡博士”

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中国各地：山地农民种植刺梨硕果累累

   2018年8月23日，在中国西南部贵州省龙里县的一家水果加工企业，一名工人在分拣刺梨。（新华社/杨文斌）

   贵阳，6月20日（新华社）刺梨，顾名思义，是一种天然状态下长满刺的野生水果。然而，当榨汁时，它会显示出酸味和微妙的甜味的混合。

   这种植物的拉丁名为刺梨，长期以来一直是一颗隐藏的宝石。这些水果在中国西南部的山区贵州省生长茂盛，在很大程度上被视为野生动物的营养和牛群的杂耍球。

   贾溪村51岁的居民任光伟说：“刺梨‘生活’在岩石的角落里，依偎在蓟和多刺的灌木中。”。“在过去，这种水果很少被食用，更不用说种植了。”

   现在，这种不起眼的野生水果已经成为当地农民繁荣的催化剂。贵州有210多万亩（约14万公顷）土地用于种植刺梨，是全国领先的地区。总产值从2019年的近36.9亿元人民币（约5亿美元）飙升至去年的150亿元人民币。

   当地有一句谚语，“刺梨上市，太医可以放心”，充分说明了这种野果的医疗价值。

   根据《中医大词典》的记载，刺梨的花、果、叶和种子都具有药用特性，特别有益于消化健康。同时，根皮以其抗腹泻作用而闻名。

   此外，科学研究表明，每100克刺梨果实中的维生素C含量在1980毫克至3750毫克之间，超过了许多其他水果和蔬菜。

   贵州一家刺梨加工企业的副总裁杨永军（音）根据研究，特别是公司的研究，恰当地将刺梨描述为“水果营养银行”。

   “刺梨的生长对温度和环境条件有着非常特殊的要求，”杨说，并补充说，贵州拥有显著的综合因素，是世界上最好的刺梨产区之一。

北纬25度附近的喀斯特地貌提供了无与伦比的气候条件，促进了优质刺梨的种植。

      目前，贵州有78家以刺梨产品为核心的生产加工企业，年鲜果集体加工能力约32万吨。

   任将22亩土地转让给一家刺梨公司的决定已经证明是富有成效的。一亩地年租金400元，他不仅有了稳定的收入，还到刺梨基地就业，每天多挣100元。

   回顾过去，任说，以前他不知道刺梨种植的巨大潜力及其营养和经济价值。任说：“然而，蓬勃发展的产业使我一家五口过上了更加富裕和充实的生活。”。 ■

  2018年8月22日，农民在中国西南部贵州省龙里县古交镇采摘刺梨。（新华社/杨文斌）

2018年8月22日，中国西南部贵州省龙里县古交镇，一名农民在采摘刺梨。（新华社/杨文斌）

  2021年8月18日，中国西南部贵州省龙里县古交镇，一名农民在合作社清洗刺梨。（新华社/杨文斌）

   2021年8月18日，在中国西南部贵州省龙里县古交镇的一家合作社里，农民们正在晾晒刺梨。（新华社/杨文斌）

   2021年8月18日，中国西南部贵州省龙里县古交镇，一名农民在采摘刺梨。（新华社/杨文斌）

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巴西研究人员培育天然低咖啡因咖啡豆

  巴西的研究人员们一直在试验培育天然低咖啡因的咖啡豆。他们希望开发出一个具有商业潜力的咖啡豆品种，以替代目前市场上需人工处理才能得到的低因咖啡。

   在过去几年里，巴西坎皮纳斯农业研究所的研究人员们一直在杂交培育不同的天然低因咖啡植物，以培育出自然生长低因咖啡豆的树木。

   从目前的试验结果来看，前景可期。如果他们成功培育出这类天然低因咖啡豆品种，就可以挖掘全球低因咖啡市场一个新领域的潜力，据估计，该市场的价值略低于27亿美元。因此，对这些研究人员来说，接下来的这几个阶段至关重要。他们的克隆树品种将被种植在巴西的不同地区。

   然而，我们要耐心等待，才能看到他们开发出的基因配方是否有效，仍需等待的原因是这些咖啡树可能要大约两到三年时间才能结出第一批咖啡果实。只有到那时，他们才能收获、品尝这种新型低因咖啡豆，并对结果作出判断，即该实验究竟是否不负众望，不论人们对实验结果期待与否。