不开心就大吃一顿会伤“心”

无星无杠

不开心就大吃一顿，会伤“心”

   日前，一项随访13年的研究提示，一些饮食行为与心血管健康有关。比如，情绪化进食会损害心血管。

   研究者认为，在心血管病预防过程中应考虑饮食行为，应将情绪调节技巧教学纳入其中。

   情绪化进食是指不良情绪下的进食行为。例如，很多人不高兴，就会大吃一顿，而且食物还不健康。

   分析显示，在成年人中，情绪化进食出现心脏舒张功能障碍风险增加了38%。而且，二者间的关联，31.9%与压力水平有关。同时，情绪化进食还与动脉粥样硬化进展有关系。北京青年报

适度饮酒也会损伤大脑

   在一项新的临床前研究中，美国科学家证明，即使是适量饮酒也会加速大脑萎缩，并增加淀粉样蛋白斑块的数量。相关研究刊发于最新一期《疾病神经生物学》杂志。

   在最新研究中，威克森林大学医学院的科学家利用拥有阿尔茨海默病相关病理的小鼠模型，采用为期10周的慢性饮用方法，让小鼠选择喝水或喝酒，模仿人类饮酒的行为。然后，他们研究了自愿适度饮酒如何改变健康的大脑功能和行为，以及是否改变了与阿尔茨海默病早期阶段相关的病理学。

   结果发现，即使是适量饮酒也会加速大脑萎缩（大脑细胞丢失），并增加淀粉样蛋白斑块（有毒蛋白的积累）的数量，包括更多的小斑块，这可能为日后的斑块增加奠定了基础。而且，急性戒酒会增加β淀粉样蛋白的水平，β淀粉样蛋白是阿尔茨海默病中积聚的淀粉样蛋白斑块的关键成分。

   进一步分析表明，长期饮酒导致小鼠对大脑和外周代谢的调节较差，这也是加速阿尔茨海默病病情的另一种途径。此外，最新研究发现，即使适度饮酒也会导致血糖和胰岛素抵抗标志物升高，这不仅会增加患阿尔茨海默病的风险，还会增加患Ⅱ型糖尿病和心血管疾病的风险。科技日报

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靠吃蛋白粉提高免疫力真的有必要吗？

   在大家“阳康”的路上，各种膳食补充剂、保健品也跟着蹭了一波热度。特别是蛋白粉， 因其能补充蛋白质被不少人视为“健康提速剂”。那么，补充蛋白粉和提高免疫力到底有没有关系？“阳康”人群真的需要吃吗？哪些人不适合补充蛋白粉？今天，营养科的医生就来跟大家分享一下关于蛋白粉补充的小知识。

   补充蛋白质能提高免疫力吗？

   先说答案：保证蛋白质的合理摄入有助于提高机体的免疫力。

   蛋白质作为生命的结构物质，是机体免疫器官和组织、免疫细胞的重要组成部分。我们经常提到的重要的免疫物质之一——抗体，其本质也是蛋白质。另外，蛋白质还参与构成多种活性物质，如酶、激素等。

   免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。简单来讲，免疫力就是人体抵抗疾病、保障自身健康的能力。而执行这一功能的是免疫系统。

   人体的免疫系统由免疫器官、组织、细胞和分子组成。如果把机体和病毒之间的对抗比作一场战争，那么免疫系统就相当于为维护机体健康去冲锋陷阵的“战士”。只有让“战士”吃饱饭，才有力气去发挥正常的功能，从而抵御疾病、打赢战争。

   因此，要想维持良好的免疫力，为机体提供全面均衡的营养素必不可少。其中，蛋白质的适量摄入尤为重要。

   大病初愈需摄入多少蛋白质？

   那么问题来了，阳康后究竟需要摄入多少蛋白质呢？对于从事轻体力活动的健康成年人而言，每天每千克体重大约需要1克蛋白质，因此，男性的蛋白质推荐摄入量约为65克/天，女性约为55克/天（仅粗略计算，具体到个人时需考虑体重、BMI、健康状况、运动情况等）。

   对于阳康人群，蛋白质摄入量可提高20%，有时甚至可提高50%，可按照每千克体重1.2至1.5克来保证足量的蛋白质摄入。尤其是鼓励多吃一些鱼、瘦肉、蛋、奶类、豆类及其制品等食物，以提高优质蛋白质的摄入。另外，为了更好地促进机体蛋白质的合成，建议蛋白质的摄入应相对均匀地分布于早、中、晚三餐之中。

   按照最新的中国居民膳食指南（2022版），每日进食适量主食（男性6两以上，女性5两以上）、1杯牛奶+1杯酸奶（500毫升）、2个鸡蛋（1个全蛋+1个蛋清）、3两瘦肉、3两豆类制品等，就足以满足上述的蛋白质推荐摄入量。

   由此可见，普通的阳康人群完全可以通过日常膳食来满足机体的蛋白质需求。并且，日常膳食为机体提供蛋白质的同时，还能提供脂肪、矿物质、维生素等丰富的营养物质。因此，建议通过日常均衡膳食来为机体提供充足的蛋白质。

   哪些阳康人群需补充蛋白粉？

   “阳康”人群是否可以补充蛋白粉以保证充足的蛋白质摄入呢？回答这个问题之前，我们先来看看蛋白粉是什么。

   所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述几种蛋白的组合构成的粉剂。根据其蛋白质来源的不同，蛋白粉可分为大豆蛋白粉、酪蛋白粉、乳清蛋白粉或复合蛋白粉等。蛋白粉的主要用途是为缺乏蛋白质的个体补充蛋白质。

   哪些阳康人群需要补充蛋白粉？当存在以下情况，机体往往很难通过日常膳食获得充足的蛋白质时，可以考虑补充。

   食欲减退或进食不足 食欲较差、进食不足的患者或老年患者阳康后往往存在明显的能量和蛋白质摄入不足，可在保证充足能量摄入的基础上，通过适量补充蛋白粉来促进体内的正氮平衡，从而有助于维持肌肉量和正常的免疫功能。

   消化吸收障碍 老年人由于消化液分泌减少、胃肠道蠕动减少，对于蛋白质的消化吸收功能下降；对于功能性消化不良或者存在小肠吸收障碍的患者而言，也往往存在蛋白质不足。可选择容易消化、吸收的蛋白粉补充剂以改善机体营养摄入。

   身体对蛋白质需求量增加 某些特殊的生理状态下，如孕妇、乳母等往往对于蛋白质需要量增加，有一些阳康一段时间后已恢复运动量、有增肌需求的健身人群，往往也需要增加蛋白质的摄入以促进肌肉蛋白质的合成；某些病理状态下，如手术、烧伤、感染、肿瘤放化疗患者等往往存在负氮平衡，甚至低蛋白血症等，对蛋白质需要量显著增加。对于存在以上情形的个体而言，则需要经过医师/营养师全面评估身体健康状况、营养摄入情况、运动强度等因素后适量补充蛋白粉。

   事实上，对于运动量增加或者有增肌需求的人群而言，蛋白质摄入量应适度提高，一般不宜超过1.5克/千克。有研究结果表明，膳食来源的蛋白质和蛋白粉在增肌效果方面没有显著差异。因此，对于一个体重60千克的人来说，每天只要在膳食中适量增加一些低脂/脱脂牛奶、鸡蛋白、鸡胸肉、瘦牛肉、鱼虾和豆制品等的摄入，就可以满足机体对于蛋白质的需求，既安全、有效，又经济、实惠。

       哪些情况不宜补充蛋白粉？

   首先，对于蛋白粉成分（如大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等）过敏者禁止补充蛋白粉，以免引起恶心呕吐、腹胀腹痛、皮肤瘙痒，甚至神经系统相关的过敏反应。

   另外，由于机体摄入的蛋白质需要经过肝脏和肾脏的代谢，所以对于存在肝硬化、肝性脑病或肾功能不全的患者不宜盲目补充普通的蛋白粉，而应该在医师/营养师指导下选择一些疾病特异性的特殊医学用途配方食品（FSMP）来为机体补充营养，以免增加肝脏、肾脏等器官的负担。比如，肝病患者往往需要增加支链氨基酸的摄入，肾病患者更适合于在低蛋白饮食的基础上补充α- 酮酸等。

   最后，当存在胃肠功能衰竭、急性胰腺炎、肠瘘等情况时，由于无法很好地消化蛋白质，也不宜直接补充蛋白粉，而应该基于患者目前的胃肠道功能，给予个体化的营养干预。

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清润养生炖汤

冬季养生汤 冬季7大给力清润炖汤

   适合冬季滋补的8种食物

　　【第一菜：莲藕】

　　寒冬时节，正是鲜藕应市之时。冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

　　鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

　　【第一水果：梨】

　　梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。冬季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解体燥，生津润肺。

　　【第一坚果：花生】

　　中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

　　【第一宴：火锅】

　　一到冬天，朋友们喜欢去的餐厅非火锅店莫属!尽管不断有人告诫我们，火锅吃多了容易上火，火锅里富含嘌呤，火锅热量比较高，火锅这个，火锅那个的。但是实际上，火锅确实是冬季滋补的首选。

　　【第一补：山药】

　　山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

　　【第一饮：黄酒】

　　黄酒是世界上古老的酒类之一，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。

　　【第一肉：墨鱼】

　　关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

　　【第一粥：百合粥】

　　百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为冬季食用之上品。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道冬季7大给力清润炖汤有哪些了吗？你知道这些冬季养生汤的做法了吗？大家赶紧来尝试一下这些汤的做法吧，既美味又营养，一定不会让你失望的。

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胃不好喝什么茶？

   病情分析：胃不好的人，可以喝一些有养胃作用的茶或对肠胃无刺激性的茶，如普洱茶、红茶、荞麦茶等，可以根据自己的情况选择。

   1、普洱茶：普洱茶醇厚浓郁，能在肠胃内形成保护膜，保护肠胃。因此，饮用适当浓度的普洱茶不会刺激胃黏膜，但也会保护胃黏膜。还可以促进胃肠运动，长期饮用可以改善胃肠功能。

   2、红茶：中医认为红茶性温，具有养胃作用。饮用时可以加入红糖和姜片。此外，红茶是通过发酵和烘焙制成，不会伤害肠胃，但可以滋养肠胃。长期饮酒具有抗炎和保护胃黏膜的作用。

   3、荞麦茶：荞麦茶能抑制胃酸，改善胃肠道症状。但是，脾胃虚寒的患者不适合饮用，因为荞麦茶是苦寒的，长期食用会引起反酸性腹泻。尽量避免进食难消化或辛辣刺激的食物，以免影响胃功能。

易引起失眠的食物

   失眠是我们日常生活中常见的一种疾病，长期失眠会给患者带来很大的危害，使白天的工作与学习效率明显下降，甚至会引起神经衰弱。那么引起失眠的原因有很多，其中饮食也很关键。下面介绍一下容易引起失眠的食物有哪些：

   1、导致腹部胀气的食物

   肚子胀满了气，令人不舒服也睡不着。如果腹部胀气常使你在夜晚不能好好睡一觉，那么少吃一些产气食物也许有帮助。可能导致腹部胀气的食物包括：豆类、包心菜、洋葱、绿花椰菜、球芽甘蓝、青椒、茄子、马铃薯、地瓜、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果、柚子和添加山梨糖醇的饮料及甜点等。

   2、辛辣食物

   辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物会造成某些人胃部灼热及消化不良，从而干扰你的睡眠。

   3、油腻的晚餐

   晚上吃得太多，或进食一堆高脂肪的食物，会延长胃的消化时间，导致夜里无法好好睡一觉。

   把最丰盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐则吃得少一点、清淡一点，最好选择一些低脂但含有蛋白质的食物，例如鱼类、鸡肉或是瘦肉。这种吃法还有一个好处，就是避免发胖。

   4、含咖啡因的饮料或食物

   不少人睡不好的原因是咖啡喝多了。咖啡因会刺激神经系统，使呼吸及心跳加快、血压上升，它也会减少褪黑激素的分泌，这是一种脑部松果体分泌的荷尔蒙，具有催眠作用。

   早晨来杯咖啡或茶，或是午后喝罐可乐，也许能让你从睡意中振奋精神。但是一些对咖啡因敏感的人，即使只是在下午喝杯热可可，也足以使他们在午夜时分瞪大双眼、辗转难眠。

   5、酒类

   睡前饮酒曾经被很多人认为可以促进睡眠，但最近的研究证明，它虽然可以让人很快入睡，但是却让睡眠状况一直停留在浅睡期，很难进入深睡期。所以，饮酒的人即使睡的时间很长，醒来后仍会有疲乏的感觉。

   通过以上对容易引起失眠的食物介绍，可以帮助我们在睡眠前，及时的远离这些不良因素。失眠患者往往是越想睡越睡不着，使人烦躁，因此，发现失眠，及时找出引起失眠的原因，及时的进行自我调节。效果不佳的话就要去找医生进行治疗。

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吃梨好处多

   吃梨能够有效补充身体的维生素和纤维素，当中含有很丰富的粗纤维，能够有效的加速肠胃的蠕动力消化，对于心脑血管也可以起到一定的帮助，还可以起到止咳化痰的作用。

   梨当中含有很丰富的苹果酸葡萄糖，还有很丰富的钙质元素，比如钙、铁、磷等，当中还有很丰富的水分，能够起到清热降火的效果，还可以润肺降燥，生津止渴，患者如果出现了咳嗽或者痰多适量的吃一些梨子能够起到缓解症状的效果，适当的吃梨还可以起到醒酒的效果，如果饮酒过多出现了恶心呕吐，四肢乏力，梨子能够有效解除身体当中的酒精，出现了咳嗽或者咳痰，可以适当的将梨子去一壶放入冰糖，煮熟之后适量服用，能够起到止咳化痰的效果，并且离子当中还有很丰富的钾元素，能够起到降低血压利尿作用。

   吃梨子时要适量，不可以吃的太多，梨子当中含有很多的糖分，高血压以及糖尿病患者不可以食用，平时要养成良好的饮食习惯，多吃粗纤维的食物和水果，适当参加户外体育锻炼，增强身体的体质和免疫力。

食用柠檬有讲究

   温水泡鲜柠檬最好 干柠檬片中维C含量为零。

   取一片干柠檬，泡在透彻的杯中，伏着清晨的阳光，享受着早春的气息。就像这样，很多人都喜欢在休息的时候喝一点用干柠檬泡的水，因为它透着柠檬那股天然的清新。在干柠檬水的那种酸酸的味道中，是不是和新鲜的柠檬一样富含一种对人体非常重要的营养素——维生素C呢？

   新鲜柠檬的维生素C的含量为22mg/100g，柠檬是人类最早发现的富含维生素C的水果，当年柠檬挽救了数以万计的水手的性命，让他们避免死于由于缺乏维生素C而导致的坏血病。

   不过令人遗憾的是我们今天讨论的不是新鲜柠檬，而是风干后的柠檬。这个风干后的柠檬是不是和鲜柠檬一样富含维生素C呢？

   维生素C是一种活性较高的抗氧化剂，光和热都会对它造成破坏，所以在脱水的过程中，高温和冷冻都会对柠檬中的维生素C造成极其严重的破坏。另外，维生素C是水溶性维生素，在有水分的环境中容易存在，当失去水分后其暴露在氧气丰富的空气里，更会被加速氧化破坏。

   所以，我们可以看出，柠檬干既经过了脱水处理、又长时间暴露在空气中，所以其中的维生素C含量可以说几乎为零。所以用柠檬干泡水时，其中酸酸的味道是来自于柠檬中存在的柠檬酸，并没有维生素C的存在。

   小贴士：如果您使用新鲜的柠檬切片泡水，是不错的选择。不过值得注意的是，冲泡用的水一定是温水，因为开水的高温也会把可怜的维生素C破坏掉。

   网传：柠檬有“刮油”奇效

   医生：所谓的“刮油”，是促进肠道蠕动

   “从柠檬的功效来说，减肥是有帮助的。”南京市中西医结合医院减重门诊陶雪芬医生告诉记者，中医认为柠檬性味酸凉，有“和胃”的功效，这在清代中药学著作《纲目拾遗》中便已有记载。和胃是中医治疗学术语，是治疗胃气不和的方法。“胃气不和则升降功能失常，该代谢的代谢不掉，便容易造成超重等症状。”陶医生说，脾胃不和型的超重人群，症状一般为肌肉松软、容易疲倦无力、四肢浮肿、手脚无力，不喜欢运动、吃完饭浑身发软想躺下，而柠檬更有利于这一类超重患者的减重。

   从现代科学的角度来说，柠檬富含柠檬酸有助消化，含丰富的维生素C，还含有有益血管健康的抗氧化剂，能促进肠道蠕动，加快排便。

   所谓的强大“刮油”效果，实际上不是真的“刮油”，而是通过柠檬促进肠道蠕动的作用，来减少脂肪等物质在体内的堆积。另外，多喝柠檬水不但帮助“清肠”, 也可以增加维他命C的摄取，达到养颜美容之效。

   提醒：胃酸多、龋齿患者不宜经常吃柠檬

   “不要空腹喝，早晚一杯即可”，南京市中西医结合医院陶雪芬主治中医师提醒，柠檬里面的柠檬酸能增强体内代谢，一般食用是对人体无害的。但胃溃疡、胃酸过多、龋齿患者不宜经常食用柠檬。

   早上喝一杯柠檬水既可以“清肠”又可以减肥，但是切记不能只喝水不吃饭，这是不利于健康的。人每天都需要摄取充足的蛋白质、维生素、各种微量元素以及适当脂肪和其他物质，所以如果单靠柠檬汁是无法满足人体基本营养和热量的需要。

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清肠食物推荐

黄玉红主任医师消化内科

   毒素是伤害健康不可忽视的重要因素，那么在生活中哪些食物有排毒的作用呢？

   最有效的清肠水果

   清肠的水果非常多，可以选择橘子，柚子，葡萄，甘蔗汁，青梅，苹果等等。这些的味道虽然酸的较多，但是在体内代谢的过程中可以转化为碱性，可以有效保持身体内的血液呈碱性，可以防止毒素的积累。重点推荐香蕉给大家，有效防止便秘，防止宿便堆积体内，因为香蕉微寒，如果有胃寒的人可以蒸着吃。

   最有效的清肠豆类

   豆类富含丰富的膳食纤维，而且蛋白质也比较丰富，可以有效的促进肠胃蠕动，防止便秘。重点推荐红小豆，红小豆可以有效促进肠胃，利尿，解酒解毒作用很大，而且还可以扶住治疗心脏病，肾病和水肿哦。因为含有丰富的膳食纤维，可以帮助润肠通便，降血压，降血脂，调血糖，对抗毒素，防止癌变。

   最有效的清肠蔬菜

   其实所有的绿叶蔬菜都有防治便秘的效果，今天重点推荐芹菜，芹菜可以保持身体内的体液平衡。而且芹菜是高纤维食物，具有抗癌防癌的作用，可以帮助清理肠道内的杂志，可以抑制肠道内细菌产生的致癌物质，有效预防结肠癌。而且芹菜含有铁非常丰富，非常适合女性经期食用，也是贫血者的佳品。芹菜还可以辅助治疗高血压，血管硬化等等。

   最有效的清肠薯类

   薯类当中有丰富的维生素，可以抵御抗氧化刺激对于身体内DNA的损伤，也可以起到很好的抗癌作用。重点推荐红薯给大家，常吃红薯可以帮助维持体内正常叶酸水平，降低患癌风险，而且红薯当中有丰富的膳食纤维，帮助促进肠胃蠕动，防止便秘，避免癌变。常吃红薯还非常有益于心脏，防止心脑血管疾病的发生。

   最有效的清肠菌藻

   菌藻类食物主要有香菇，海带，紫菜，黑木耳等食物，这些食物中有植物化学物质，可以有效的排毒防癌变，对于排除重金属效果也很好。重点推荐海带和紫菜，含有大量胶质，可以帮助排除身体内的放射性毒素而且因为都属于碱性食物，可以帮助净化血液，降低患上癌症几率。重点推荐黑木耳，黑木耳可以抑制血小板的凝聚，降低胆固醇，帮助吸附肠道中的毒素，排除毒素。

   最有效的清肠茶类

   喝茶可以让人神清气爽，精神焕发，也可以帮助身体排毒，防止癌变。重点推荐普洱茶，普洱茶是比较温性的茶叶，不伤肠胃，而且对于有宿便，血脂高的人都是推荐普洱茶的，因为坚持喝普洱茶可以降低血脂达30%。另外，普洱减肥的效果也是得到大家公认的。

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力荐十大清肠排便食物

   力荐十大清肠排便食物

   现代人生活紧张忙碌，普遍都有排便量不足的状况，甚至有便秘的问题。便秘也是肥胖的杀手，宿便会不知不觉让身材变形。今天家庭医生在线减肥编辑为大家推荐10种最有效的清肠排便食物，让大家快速清除宿便，健康瘦身。

   推荐一：燕麦

   排便瘦身作用：燕麦含有丰富的水溶性膳食纤维，能够刺激肠胃蠕动，大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，让你的身体变得更加轻盈。吃燕麦还能减少饥饿感，见效控制热量的摄取，从而减轻体重。而且，还能改善你的便秘烦恼。燕麦不仅营养丰富，又能排毒减肥，这种一举两得的方式你怎么可以错过呢?

   推荐二：西芹

   排便瘦身作用：西芹N种维生素以及大量粗纤维，能够加快血液循环，促进消化吸收，刮油通便，从而让体重减轻。另外，西芹还含有大量的钾元素，能够减少身体的水分积聚，减轻水肿现象，让你看起来更瘦哦。

   推荐三：地瓜

   排便瘦身作用：地瓜含有丰富膳食纤维和寡糖，有益大肠保健。多吃地瓜可以减低血浆胆固醇的含量，并使皮下脂肪减少，防止过度肥胖。因为其体积大、饱足感突出，较不会形成过食现象。同时其纤维素在肠道里无法被吸收，有阻碍醣类转变为脂肪的特殊功能，可促使大便排泄，改善便秘情况。

   推荐四：苹果

   排便瘦身作用：苹果含有特殊果胶成份，这种果胶属于可溶性纤维，不但可以促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，还能促进脂肪排出体外。同时丰富的纤维质，有助排泄。苹果营养丰富，热量又不高，是不错的助排便减肥食品。

   推荐五：香菇

   排便瘦身作用：蘑菇含有人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，见效改善便秘症状，无毒也就一身轻啦!

   推荐六：白萝卜

   排便瘦身作用：生吃可促进消化，还有很强的消炎作用，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能。另外，所含丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，保持大便通畅。

   推荐七：韭菜

   排便瘦身作用：含粗纤维较多，且比较坚韧，不易被胃肠消化吸收，能增加大便体积，促进大肠蠕动，防止大便秘结。

   推荐八：玉米

   排便瘦身作用：玉米的外皮及根富含难消化的非水溶性食物纤维，能刺激肠壁，帮助排便整肠。玉米能让排便次数增加，量也增加，排便量一旦顺畅，废物清干净了，小腹自然也就跟著平坦啰!

   推荐九：泡菜

   海带又酸又辣的泡菜是许多人的最爱，尤其是韩国泡菜，腌制过程中使用生姜与辣椒，不但能燃脂美肌，其中的乳酸菌更能让你排便通畅，当成开胃菜最合适。

   推荐十：海带

   排便瘦身作用：中医专家指出，海带属于碱性食物，富含的碘可促进血液中三酸甘油酯的代谢，并防止血液酸化，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动。

   另外，海带中还含有褐藻酸，可降低肠道吸收放射性元素锶的能力，并将其排出体外，在排毒减肥的同时，起到预防白血病的作用，一举两得。

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惊蛰养生∶宜少酸多甘  清补五脏

   今日迎来惊蛰节气，意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。这个时节该如何养生？哪些活动能够强身健体？市中医一附院治未病健康管理中心专家给市民提出几点建议。

   惊蛰过后，气温逐渐升高，气候变暖，人们也就越来越会感到困乏，这就是俗称的“春困”。只有保证良好的睡眠，才能精力充沛的工作生活。惊蛰节气后适宜早起，但不应早于6时。睡前半小时摒弃杂念，心情平静，有利于入睡。睡前洗脸、洗脚，按摩面部和搓脚心，可推动血气运行，温补脏腑，安神宁心，消除一天的疲劳，利于入睡。虽然天气回暖，但仍有冷空气活动，大风天气多，还会出现“倒春寒”现象。此时要注意适时增减衣物，尤其应注意下肢及脚部的保暖，穿衣以下厚上薄为宜。

   春天属于升发的季节，肝属木，木旺于春，惊蛰后，养肝还要继续。惊蛰时节饮食还应遵循“少酸增甘，以养脾气”的养生原则，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。可多食菠菜、韭菜、水萝卜、木耳、芹菜、油菜、山药、大枣、莲子、银耳、南瓜等食物。大枣、山药等甘淡之品养脾，可做成大枣粥、山药粥。另外，此时天气乍暖还寒，气候相对干燥，人很容易口干舌燥，可多吃多汁味甘有润肺滋阴功效的梨。但梨性寒，不宜一次食用过多，对于脾胃虚寒的人，不宜食用生梨，可蒸熟后食用或煮水食用。忌吃动物肝脏、黄花菜、酱菜、鸡蛋、兔肉。

   此时正是肝气最旺盛的时候，人们在这个季节容易动怒，精神调养应从肝入手，避免出现暴怒也要防止抑郁情绪。应保持平和向上心态，不要轻易动怒，以免引起肝火上行，导致眩晕、中风等疾病发生。保持心情愉快，建议每日听音乐，每次以30分钟左右为宜。

   运动方面，春天放风筝是一种传统的习俗和运动，不仅可以怡情养性，而且对于强身健体、防病治病都有帮助。除了可以舒展筋骨、明目外，还可以有效调理神经衰弱、抑郁症等疾病。

   来源：今晚报

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正是春笋尝鲜时 春笋的做法就推荐这11种

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   春天惊雷一响，春笋便从土里冒出尖来，再经春雨润泽，水灵灵脆生生。一晃又到了吃笋的时节，煎炒煨炖、无不佳妙，细白纤纤、鲜嫩清脆。哪怕再挑剔的嘴，也不能在这个时候拒绝这又嫩又好吃的春笋吧，我们必然是要抓紧时机，好好吃上几顿笋的。

   最经典：美味家常

   所谓“尝鲜无不道春笋”，当年连唐太宗都对春笋朝思暮想，着迷“鲜境”。可想而知，春笋自古以来就非常受大家的喜爱和欢迎，因此也产生了很多春笋的经典吃法。

   【油焖笋】
   

   春季不容错过的一道美食油焖笋，是江南地区一道汉族传名菜，烹饪油焖笋油要多一些，因为笋要油水才会变得鲜嫩，浓油赤酱的菜肴，味道却是非常的鲜甜。

   食材明细：春笋550g，油30ml，冰糖30g，生抽30ml，老抽10ml，葱花适量。

   做法步骤：

   ①准备春笋、冰糖和葱花。春笋去壳，洗净后切块。

   ②锅内烧水，水开后下春笋，焯水后捞起。

   ③热锅倒油，油温后下冰糖，用小火炒成焦糖色。

   ④倒入春笋，不断地翻炒至笋全部沾上糖色。

   ⑤下生抽和老抽翻炒均匀，加入少许开水，大火烧开。

   ⑥转中小火，盖上锅盖，闷片刻熄火出锅，撒上葱花即可享用。

   【笋烧肉】
  

   苏东坡说“无肉人自瘦，无竹人自俗。”，于是后人加了一句“要想不俗又不瘦，劝君常食笋烧肉”。肉食者鄙，食竹者雅，把鄙俗高雅巧妙地搭配在一起，这就是笋烧肉的神奇之处。

   食材明细：鲜笋500g，五花肉500g，料酒、姜葱适量，老抽、酱油3勺，八角2粒，香叶2片。

   做法步骤：

   ①鲜笋去皮洗净。锅中烧水至沸，笋片倒入煮5分钟除去涩味，捞出沥水

   ②取两三片笋衣，入沸水锅中汆烫片刻捞出。

   ③将五花肉、葱切好待用。锅置火上加足量水、葱姜烧沸，下五花肉绰水定型。

   ④将砂锅底部铺入笋衣，码上笋片、肉块、葱姜。调入老抽、酱油、料酒。

   ⑤倒入热水没过五花肉。砂锅大火烧开，撇去浮沫。转小火合盖慢炖1.5小时。

   ⑥开盖，转大火收汁即可食用。

   【腊肉炒笋】
   

   春笋滋味甘甜笋质嫩脆，腊肉咸香诱人有嚼劲。腊肉炒笋有着笋的清香又混合着腊肉的浓香，清淡与咸腊相互融合，相互渗透，鲜味加倍，滋味妙不可言，让人迷恋。

   食材明细：腊肉200g，竹笋1个，鸡精少许，葱蒜、干辣椒适量，蒜苗一根。

   做法步骤：

   ①腊肉切小片，大概半厘米厚。

   ②竹笋剥好洗净，切成小片。烧开水焯一下，去涩味。

   ③葱、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰两半，配料备用。

   ④热锅不要放油，把比较肥的腊肉放入锅中翻炒，炒出油后放葱、干辣椒，再放入剩下的腊肉。

   ⑤炒均匀放入竹笋和一点酱油，炒大概3分钟倒入一小碗清水。

   ⑥合盖转中小火闷7-8分钟，等收汁加入蒜苗大蒜末和鸡精即可享用。

   最营养：滋补健康

   竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素和维生素等，而且各种营养物质含量多又比较优越，具有多重功效，是优良的保健蔬菜。

   【当归春笋乌鸡汤】
   

   当归乌鸡汤，能调理和改善淤血体质，是妇科良药。在原来当归乌鸡汤里加了春笋，增添了一丝清新清新之气，改变了原有当归乌鸡汤，药香浓郁的口感。

   食材明细：乌骨鸡半只，春笋100g，当归、黄芪5g，枣干8个，食盐、葱姜、花椒适量。

   做法步骤：

   ①春笋切片，当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开。

   ②乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水。

   ③将焯过的乌鸡，放入砂锅中。

   ④放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开。

   ⑤转小火煲1小时左右，再放入春笋。

   ⑥进行调味，再煲15分钟即可食用。

   【腌笃鲜】
   

   腌笃鲜，属于江南吴越特色菜肴，现已是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，营养丰富又健康。

   食材明细：咸肉一条，五花肉一块，金华火腿5片，春笋、百叶结、花雕酒、葱姜适量。

   做法步骤：

   ①咸肉用温水浸泡2小时。

   ②冷水锅中放葱姜、花雕酒，肉焯水变色后关火取出。

   ③焯水后的五花肉、金华火腿切片，咸肉整块，一起入滚水锅，小火“笃”半小时。

   ④继上一步，单将咸肉取出切块后，再放回肉汤锅里。撇去浮沫。

   ⑤春笋去皮切滚刀块，烧开一锅水放少许盐，放入春笋焯水后取出备用。

   ⑥将春笋和百叶结放入肉汤锅中大火煮沸，小火慢“笃”1小时出锅，可撒葱花享用。

   最特别：花样有趣

   在专业食家眼中，即使是一支大的竹笋，因其各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。食笋的好时节，我们可千万别错过，一起来花样吃笋。

   【春笋蒸臭豆腐】
   

   很多人不能接受臭豆腐，说味道不好，其实自己在家做臭豆腐闻起来也不臭的，吃起来好香很下饭。在家用春笋蒸臭豆腐，不仅美味，而且没有什么难闻的味道，豆腐也香嫩。

   食材明细：臭豆腐少许，笋大半棵，香油少许，盐一小勺，辣椒粉少许，鸡精少许，糖小半勺。

   做法步骤：

   ①臭豆腐洗掉外面的卤，可以在水中泡5分钟，放在盘子中。

   ②笋去壳，切掉根部老的部分，切成细丝。

   ③切成细丝的笋，平摆在臭豆腐的上面。

   ④放半勺糖，一小勺盐和少许辣椒粉，淋上香油。

   ⑤把笋和臭豆腐放入锅中蒸煮，也可以放入电饭煲内与饭一起蒸。

   ⑥出锅时，放上少许的鸡精，即可享用。

   【竹笋饭】

   

   竹笋不仅能用来炒菜，还能用来作主食。总是抱怨每天吃大米饭没有味道的吃货们，可以尝试竹笋饭，既有竹笋的营养价值，含有很多的氨基酸等微量元素，还有大米的香味。食材明细：春笋150g，白萝卜泥、去骨鸡腿肉各100g，大米300g，葱花1撮，清酒、酱油2汤匙。

   做法步骤：

   ①笋切片。将笋片放入碗中，加入萝卜泥、水、盐，浸泡1小时，去涩味。

   ②将大米淘洗干净后，加入水浸泡30分钟。

   ③将鸡肉切成适合入口的大小。

   ④料理碗中放入鸡肉块和处理过竹笋，再加入酱油1汤匙腌制。

   ⑤沥干大米中的水份，将大米放入电饭锅内胆中，加入酱油1汤匙和清酒。

   ⑥加入水、竹笋、鸡肉，启动电饭锅煮饭按钮，米饭成熟后即可享用。

   【竹笋酿肉】

   

   春笋的季节，此时的笋香脆可口，味道鲜美，不管是清炒，炖汤还是别的口味，都超级美味。想吃点特别的，试试春笋酿肉，荤素搭配营养丰富，还寓意美好生活节节高。

   食材明细：竹笋450g，猪肉末150g，盐4g，水淀粉2汤匙，猪油1茶匙，料酒10ml，小葱、蛋清适量。

   做法步骤：

   ①把竹笋去壳，去老根中间剖开切成段，用小刀把中间的节去掉，留笋尖头。

   ②冷水下锅，笋焯水后捞起。

   ③猪肉末里加入蛋清，2克盐，酒，按顺时针方向搅拌，再加入一半的葱花搅拌均匀。

   ④猪肉末塞入竹笋间，冷水上锅合盖，大火蒸15分钟熄火。

   ⑤蒸好的酿竹笋放在一边，用蒸出的汁水调味勾芡。

   ⑥芡汁淋在酿竹笋上，撒上葱花即可食用。

   最简单：快手烹笋

   上班生活节奏快，总是有很多小伙伴不能自己在家好好的吃一顿饭，更别说亲自动手烹饪一道美味的春笋。没关系，如此多样好吃的春笋，总有适合你的快手煮法。

  【清炒春笋】
   

   清炒春笋清热解毒，适用于，痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症。还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效。简单又健康，赶紧吃起来。

   食材明细：春笋、老抽、白糖

   做法步骤：

   ①新鲜春笋切片。

   ②锅中放适量油，将笋片下锅煸炒。

   ③放适量老抽。

   ④适量白糖拌炒入味。

   ⑤放少许清水。

   ⑥盖上锅盖焖上2-3分钟即可享用。

  【凉拌竹笋】

   笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜，拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好吃。平时觉得下厨房麻烦，又没什么胃口的小伙伴，试试凉拌竹笋，既简单快速，又美味开胃。

   食材明细：竹笋1斤，麻辣花生2勺，精盐，白糖，香醋，豉油1勺，辣红油，白雪葡萄籽油。

   做法步骤：

   ①竹笋洗净，将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用。

   ②锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀。

   ③大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生。

   ④捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用。

   ⑤控水后的竹笋放入大容器中调味，依次加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀。

   ⑥上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可食用。

   【雪菜春笋肉丝面】
   

   下了班来不及煮饭烧菜，还可以为自己煮上一碗热腾腾的暖心面。雪菜春笋肉丝稍微炒一下，淋在自己喜欢的面上，春天里哪还有比这更简单方便又好吃的东西呢。

   食材明细：面条、猪肉、春笋、洋葱半颗、雪里蕻、色拉油、食盐、酱油、鸡精、姜、蚝油。

   做法步骤：

   ①春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，肉切成丝，调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上。

   ②锅中放油烧热，腌好的肉丝再倒入少许油抓匀，放入锅中，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用。

   ③锅中放水烧开后，入面条煮约30秒左右，迅速冷水过滤备用。

   ④炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒。

   ⑤放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段，一起翻炒1分钟，倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，酱油和鸡精。

   ⑥烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开，放入炒好的肉丝，关火即可。

   春天到了，鲜美的雨后春笋也一颗颗的，慢慢从地里冒了出来。以上那么多春笋的吃法，你喜欢哪一种呢？赶紧吃起来，也是时候用美味佳肴慰劳一下自己了。如果你还有关于春笋更好的吃法，欢迎在评论区与小编一起交流。

无星无杠

核桃是早上吃还是晚上吃好？

   核桃只要适量吃，无论早上吃还是晚上吃都很好。如果选择早上吃，一般建议饭后两小时再食用；如果选择晚上吃，建议不要再临近睡觉的时候吃，因为可能会出现消化不良、脂肪堆积，长期如此可能会导致肥胖发生。

   核桃有多种营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素，适量食用可以为人体补充营养、增强体质。建议一天进食核桃在5-6颗，即可达到食用核桃所应获取的营养。不宜一次性进食过多，否则易出现腹胀、消化不良的症状。

   由于核桃中含有丰富的蛋白质，食用核桃时，需避免饮浓茶，以免茶叶中的鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，导致消化不良。此外，由于核桃中的含油脂较高，糖尿病患者禁忌多食，以免出现糖代谢紊乱，会使糖尿病病情加重。