鸡公碗的前世今生

无星无杠

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各位老广，你们家还有鸡公碗吗？带你了解广东鸡公碗的前世今生

来源： 广东知多点

   这些年，不少人做起了“情怀”的生意，或者因为我们的社会变化得太快太大，“情怀”这门生意被部分商家打起了主意之后，却也经受人们追捧，比如早已消失在广东人餐桌上的“鸡公碗”。

   广东人习惯称公鸡为“鸡公”，所谓鸡公碗，则一种绘画了黑尾公鸡、芭蕉及花三种图案的碗，口大底小，以碗面红、墨绿、黑为主要色彩，可装饭、喝水、盛菜等，效用丰富。

   因描绘的一只粗犷的公鸡最显著，故名鸡公碗。

   有网友调侃，从1983年的《射雕英雄传》到2012年的《大太监》，都有鸡公碗的身影。

   TVB专注鸡公碗30年，你值得拥有！

   确实如此，香港年代影视剧常见鸡公碗。

   街头小贩卖面、卖艇仔粥的餐具是鸡公碗；

   老百姓的饭碗是鸡公碗；

   匹夫好汉喝酒用鸡公碗……

   某种程度上，香港文化与广东文化是相通的，所以，在广东大受欢迎的鸡公碗风尚，顺理成章地流行于香港，鸡公碗成为最著名影视道具之一，便不难理解。

   上了年纪的广东人了了，上个世纪四五十年代，鸡公碗十分便宜且普遍，可是，就这么一个普通的鸡公碗，最开始为宫廷专用，从“王谢堂前”到“寻常百姓家”，不得不提及鸡缸杯。

   鸡公碗的前身是鸡缸杯（就是那个拍出了2.8亿港元天价的玩意），一种饰有母鸡图案的盛酒小杯。

   鸡缸杯的由来有几种说法，一说成化皇帝欣赏宋代人画作《子母鸡图》有感，萌发了制作成化斗彩鸡缸杯的心愿。

   也说成化皇帝为表对贵妃的依恋而烧制，寄望家庭和睦、宜子多寿的愿望。

   总而言之，鸡缸杯是皇帝的御用酒杯。

   《神宗实录》有载：“神宗时尚食，御前有成化彩鸡缸杯一双，值钱十万。”

   “十万”的高价可见鸡缸杯之珍贵，也呈现了制作工艺的精巧及复杂。而源自鸡缸杯的鸡公杯，则因匠人从宫廷带出公鸡图案制作的工艺，经由简化、演变，从精巧小杯到厚瓷大碗，最终飞入了寻常百姓家。

   过去，鸡公碗是广东家家户户的必备，很长的一段时间里，鸡公碗不仅仅作为一种餐具，并且被赋予了许多美好的寓意。

   毫无疑问，鸡公碗的精髓是那只黑尾大公鸡。

   传统文化当中，公鸡司晨，在没有钟表的年代，人们遵循公鸡的鸣叫，日出而作，日落而息，公鸡是生活的警钟，警示美好的生活源自昧旦晨兴辛勤劳作。

   所以，鸡公碗又称“起家碗”，表示发家致富。

   再者，广东人嫁女，鸡公碗是最重要的嫁妆之一，公鸡也代表“旺”，寓意人丁兴旺，也寄托了望君封侯拜将、平步青云、一生荣华富贵的愿望。

   现如今，除了主打怀旧的店肆，广东人的餐桌上已经不见鸡公碗了。

   7080一代广东人大概小时候都见过鸡公碗（可能并不常用），00后基本上不识何物了。小时候有过鸡公碗吃饭的经历，鸡公碗予我最大的感受是“保温”，相对于其他碗具，鸡公碗散热更慢，所以对于年少且急性子的我——尤其喝汤，简直是“折磨”。

   后来，我们家的餐具一套接一套更换，过程中，鸡公碗在不经意间被淘汰了。

   不仅我们家，其他广东家庭也是如此，不知道从什么时候开始，鸡公碗似乎“凭空消失”了。广东人舍弃鸡公碗，是因为其土气？笨重？粗陋……

   我也不知道。

   你们家还有鸡公碗吗？