生花生熟花生这么好吃

无星无杠

吃生花生和熟花生有何不同？哪种更好吃，哪种对身体更有益呢？

   经常有人说：下酒菜千千万，花生至少占一半。

   喜欢喝酒的朋友都知道，花生是一道酒桌上必不可少的小菜，价格不贵，制作简单，而且非常好吃，营养价值还十分高。花生是一种高产作物，能当作榨油的材料，也能直接当作食物，还能当作零食。

   那么生花生好吃还是熟花生好吃呢？

   小时候在老家，外婆特别喜欢吃生花生，特别是那种刚摘出来的新花生，水嫩可口，这种花生吃起来水分十足嫩嫩的口感，吃起来有一种清新的花生香味，特别是把花生冲成花生浆，然后用来煮稀饭，带着花生的清香，稀饭不仅营养高，而且香味十足。

   我父亲中年的时候，特别喜欢喝酒，而且酒量非常大，每天晚上都要用5磅的水壶的打散酒喝，那时候的烂红薯酒特别便宜，而且是散装的，虽然没有高粱酒好喝，但也是粮食酒，比后来的勾兑酒那可要好多了。

   父亲晚上喝酒的时候，就离不开炒花生。我很小的时候市场上的植物油还很贵，于是老妈都是用猪油炒花生，反正那个香味现在是吃不到了。

   一口酒下几粒花生，然后几个街坊邻居能聊好长时间。反正给我的感觉，就是喝酒吃花生是我爸的人生一大乐趣。

  生花生和熟花生那种对身体更有益呢？

   熟花生有很多吃法，比如说炒，煮，炸，烤，盐焗，酱，挂糖，凉拌，这些做法都是要把花生做熟，失去了生花生的清香，但是赋予了不同的口感和味道。

   生花生我知道的只有新鲜花生和晒干后的花生两种。

   虽然我更加喜欢吃熟花生，但是生花生原汁原味，没有经过深加工，排除掉有黄曲霉素的烂花生之外，我认为生花生更加对身体无害，毕竟是天然植物。

   熟花生经过烹饪，难免会产生一些有害物质，比如说油炸，不仅油分更重了，而且要放盐才好吃，油和盐吃得多了，相比较来说，吃生花生比吃熟花生稍微健康一些。

   当然这只是比较而言，实际上人体具有十分强大的代谢功能，对于这种完全不是什么问题。所以说不管生熟花生，对身体都没什么影响。

   口感更佳重要

   既然生熟花生对身体的影响可以忽略不计，那么对心情的影响就很重要了。

   吃花生一定要吃合适自己口感的，喜欢吃怎么做，就吃怎么做的，吃过以后心情愉快了，干什么都带劲。

   来源：小吃货笔记