冬天干燥易上火，多给家人吃这11道降火菜，润肺降燥

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   【炸藕荷】┄〖 食材清单 〗莲藕 面粉 淀粉 鸡蛋 肉馅 葱姜

1、准备两个新鲜的莲藕，先把莲藕给清洗干净，之后将莲藕的根部给切掉，之后切成薄厚均匀的莲藕片，不要切得太厚了，不然吃起来不容易入味。切藕片的时候第一刀不要切断，切到五分之四就可以了，第二刀给切断。

2、莲藕切好之后放进清水里面，添加少许盐，再放入一些白醋，可以防止氧化变黑，这样藕片吃起来更清脆。将莲藕浸泡10分钟左右。

3、接下来准备生姜一块，先切成薄一点的姜片，再切成姜丝，最后切成姜末，准备小葱适量，切成葱花，切好放入盘中。

   4、准备五花肉适量或者准备四分肥六分瘦的猪肉一块，切成小块，再剁成肉馅，也可以直接用绞肉机绞成肉馅，之后开始调味，添加盐 鸡精 生抽 老抽，再放入适量的胡椒粉去腥增香。再把葱花姜末也都放进来。再打进去一个蛋清，之后朝着一个方向搅拌上劲。

   5、取出浸泡好的莲藕片，清洗一下，之后取出莲藕片，放入肉馅，不用放入太多，然后给它轻轻按压一下。每一个都是这样的操作，所有的都弄好放入盘中。

   6、接下来调一个面糊，准备三勺小酥肉的专用粉，也可以添加面粉+淀粉来代替，之后添加适量的盐调味，也可以根据个人口味添加其他调味料。之后少量多次的添加清水，搅拌成老酸奶状的稠面糊。

   7、起锅烧油，多放入一些食用油，烧至五成热，放入筷子起密集小泡泡的时候，把莲藕放进面糊里面，均匀地裹上面糊，然后放进锅里面油炸。炸到微微定型的时候，翻动一下，这样可以使其受热均匀，上色也均匀。

   8、等到藕盒炸到外表金黄捞出，之后将油温升高，升高至七成热，把藕盒放进去复炸，这样炸出来的藕荷外皮焦黄酥脆更好吃。美味好吃的炸藕盒就做好了。

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冬天多吃萝卜好，教你广东特色做法，比肉还香，吃上100块都不够

来源：美食做法配方

      都说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，这民间口口相传的养生之道确实有它的道理，因为在冬季外界寒冷，人体体内内热，这时候吃点萝卜顺顺气，带走不必要的内热，内外平衡了，身体也就棒棒的了。

   所以在这个萝卜的季节，我一定要把这道“真香”萝卜糕分享给大家，你们也回家做做看，虽然有些麻烦，但是好吃啊！

     这道萝卜糕吃不出一点记忆力萝卜的那股怪味，吃起来是浓浓的鲜香味，萝卜丝夹杂在糕饼中非常的柔软，在海米腊肠香菇等众多配料中，突出了一份清甜。整个糕体的口感，外脆内香，扎实Q弹，是一块有骨有肉的糕点！

     【广式萝卜糕】

      食材：白萝卜，香菇，虾米，元贝，2根腊肠，400克粘米粉，100克玉米淀粉

     详细步骤：

      1.先把香菇，虾米，元贝清洗干净，再倒入清水泡发。

2.接下来把白萝卜清洗干净，去皮，擦成丝，然后撒上盐搅匀，腌20分钟杀出水分。

   3.把泡好的香菇切碎，虾米也切碎，还有元贝按扁压碎，腊肠切丁，都装进大碗里。

   4.这时，萝卜已经腌出很多水出来了，挤干水分，挤出的萝卜水留着备用，不要倒掉哦。萝卜丝也不用切碎。

   5.然后把泡香菇的水，虾米的水，元贝的水都倒进萝卜水里。取一个大碗，倒入400克粘米粉，100克玉米淀粉，用刚才的萝卜水调成米浆。

   6.500克的粉大概用650克萝卜水。调成这样成稀酸奶状就可以了。

   7.接下来起锅热油，倒入切好的配料炒香，炒香后加入葱白，继续翻炒均匀，倒入萝卜丝，炒均匀，然后调味，加入生抽，蚝油，一点点盐，一勺花椒粉，继续炒匀。炒匀后，倒入米浆水，倒之前要先把米浆搅匀再倒入，继续炒匀。去一个模具，模具四周刷上一层油，底部垫上一张油纸，这样做容易脱模。然后倒上炒好的萝卜丝压平。

   8.水开后，上锅蒸90分钟。蒸好后，放凉脱模。

   9.切小块，锅里刷油，放上切好的萝卜糕，煎至两面金黄。

   这道外表焦香，内里柔软，海米元贝负责“鲜”、腊肠香菇丁负责“香”，而混在大米粉里的萝卜则用它的超清爽，融合了所有的鲜香味道。

   这么好吃的广式萝卜糕你也喜欢吗？

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