一只鹅在广东的归宿，充分体现了广府菜、客家菜以及汕..

无星无杠

      结语

      都说广东人很会吃，没有一只鸡能活着离开广东，可是在遍布美食的广东，这只鹅又何尝不是早已拥有自己特别的归宿呢。广府人讲究“脆”与“酥”，将这只鹅化身为“深井烧鹅”或者“酥皮烧鹅”，才能彻底满足他们的味蕾；客家人追求“原汁原味”，自然也只有让这只鹅演变为“客家焖鹅”，方能尽显其价值；而潮汕人在乎“庄重”，似乎只有让这只鹅变成褐色的“潮汕卤鹅”，才能完美演绎他们的执念。

      粤菜之下，广府菜、客家菜、以及潮汕菜总能大放异彩，不管是一只鸡，还是本文剖析的这只鹅，也足以彰显三大菜系的特色差异。不管怎样，就整体而言，三大菜系也常常求同存异，依然维护着粤菜的整体清淡风格。

       好了，本期就到这里，我们是中华饮食研究团队，欢迎你关注我们，下期文章继续带你探寻中华饮食文化之旅。

在广东，一盘靓鹅，是主人的骄傲，也是对客人最大的尊敬。

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