潮汕筵席系列——这道菜在潮州喜宴上必不可少

无星无杠

    鱼鳃是指沙鱼或者是鳐鱼的腮瓣，这个部分很多人是不会食用的，但是潮州许多人都非常的喜欢这个地方，并且认为这个部位与鱼翅的口感相似，而且鱼鳃有清热解毒的作用。在潮汕地区食用鱼鳃一般都是将它与冰糖和木瓜一同炖，或者是红枣也是不错的选择。

无星无杠

  除了上面介绍的这几种甜品，在潮州的筵席上还会经常出现一种叫做五果汤的甜品，五果汤选用的是桂圆，白果，莲子，薏米，百合，除了这些还可以添加姜薯，红枣，银耳，木瓜等，这些食物都是具有一定的养生功效的。汕头有一家福合沟无米粿店，这家店里小编最喜欢的就是五果汤了。

无星无杠

  它家店里还加入了柿饼块，店主还告诉小编五果汤里的海底椰都是产自非洲的。新加坡的潮式口味的酒楼里还有一种八宝甜品拼盘，是将传统的潮州甜品芋泥，金瓜，番薯，豆沙，莲子红枣等八种食物放在一起的。