转帖：只用平底锅，在家也能做极品葱油饼

无星无杠 · 发表于 2017-1-31 09:30:10

　　转帖：搜狐美食　只用平底锅，在家也能做极品葱油饼

葱油饼

　　今天发的葱油饼，算是简易版，在家用一口平底锅就可以做。葱油味简直让人上瘾，香得让人想爬墙。

无星无杠 · 发表于 2017-1-31 09:36:25

本帖最后由无星无杠于 2017-1-31 09:48 编辑

　　食用油中放入15g面粉，加适量盐拌匀调成油酥

无星无杠 · 发表于 2017-1-31 09:36:52

本帖最后由无星无杠于 2017-1-31 09:49 编辑

在200g面粉中注入100g水，混合均匀

无星无杠 · 发表于 2017-1-31 09:37:09

本帖最后由无星无杠于 2017-1-31 09:49 编辑

慢慢揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟，分成大小一致的几等份

无星无杠 · 发表于 2017-1-31 09:37:28

本帖最后由无星无杠于 2017-1-31 09:52 编辑

将小面团搓成长条后按扁，表面刷上一层油酥，铺入猪油块和葱花。

无星无杠 · 发表于 2017-1-31 09:37:59

本帖最后由无星无杠于 2017-1-31 09:53 编辑

卷起，稍作按压成为面饼状

无星无杠 · 发表于 2017-1-31 09:38:17

本帖最后由无星无杠于 2017-1-31 09:51 编辑

平底锅热油，放入面饼煎至熟透（每次翻面前都要在面饼表层刷上油），直至两面呈金黄色

无星无杠 · 发表于 2017-1-31 09:41:15

本帖最后由无星无杠于 2017-1-31 09:52 编辑

直接咬，或切成块分食

无星无杠 · 发表于 2017-1-31 09:42:07

本帖最后由无星无杠于 2017-1-31 09:47 编辑

趁热吃、又香又酥

无星无杠 · 发表于 2017-1-31 09:43:08

本帖最后由无星无杠于 2017-1-31 09:46 编辑

一张葱油饼一碗豆花，是最简单的满足

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