本帖最后由 无星无杠 于 2017-1-11 13:13 编辑
寻找客家年味②|煎炸蒸煮 客家传统小吃尝年味
两手轻轻一捏,一个似兰花绽放的馓子就做好了 金灿灿的炸芋圆 热气腾腾的油角,里面包着碎花生等 沾满芝麻的煎圆寓意来年生活圆满 寻找客家年味②|煎炸蒸煮 客家传统小吃尝年味
飘香的炸煎圆、像蝴蝶般展翅的馓子、软糯甜蜜的甜粄……年关将至,到处弥漫着浓浓的年味,在梅州客家人的过年习俗里,总是少不了这些小吃,因为它们寓意着来年的生活红红火火、甜甜蜜蜜。
在以前的农村,家家户户都会亲手制作这些种类丰富的小吃,现在,为了节省时间,梅州很多人尤其是城区市民都会到老城区的油罗街等地方直接购买。虽然不再是柴火大灶烧出来的那个味道,但浓浓的年味没有变,家人团聚分享的感觉没变,这就是客家人的“年味”。
南方日报记者 陈 萍 本版摄影 何森垚
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