本帖最后由 无星无杠 于 2016-12-23 15:12 编辑
我们的邻市、河源的一些事:河源和平举办客家大盆菜盛宴 逾1700人参加:
厨师精心准备菜肴 上 菜 美女大快朵颐 日前,河源和平举办了一场以客家大盆菜为主题的客家美食盛宴,助推客家美食文化。此次活动吸引了1700多人参加。
大盆菜是一道色香味俱全的汉族名肴,属粤菜系客家菜。它最大的特色是将丰富的材料一层层叠进大盘之中,而最易吸收肴汁的材料通常放在下面。大盆菜食材丰富,包含酿豆腐、鱼丸、河虾、鱿鱼、鲍贝、香菇等几十种食材,一般先将白萝卜、大白菜等放于内层,再配以各种海鲜肉类,按红、白、黄、黑逐层码放,最后浇上浓汤汁。
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