转帖：广州人可以不吃早饭，但不能没有早茶！

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虾饺

　　红色的虾仁透过薄薄的皮，吸引着人的注意。每一个正宗的虾饺都是由十三褶包成，所以必须由人手做成。大口的虾，完全能满足你的口腔。

　　

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豆豉蒸排骨

　　一份正宗的蒸排骨的做法是先把排骨放置在不间断滴水的地方，用一晚的时间冲洗排骨中的血水和油腻，直到肉色发白。接着用调料腌制4个小时后再进行蒸煮。

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蟹黄烧卖

　　制作蟹黄烧卖的主要原料有蟹黄、小黄皮与猪肉。包上馅料，上口处做成花样，当中放上蟹黄。主要吃的是蟹黄的鲜，点单率高涨。

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　　附：早茶小贴士 　　

　　1、广州的早茶文化最地道，服务员态度比较不好；潮汕的早茶没有夜茶那么出名，夜茶市场晚上9点后才慢慢火起来；香港早茶上菜速度最快；　　

　　2、大部分茶楼都要等位，记得一进门先拿号； 　　

　　3、点菜的时候千万不要高估自己的食量，点3样，吃完再接着点（4个人以内的话），不然你就会感受到他们疯狂的上菜速度，比如一道点心还没吃就凉了；　　

　　4、首壶茶水是拿来洗餐具的，不管你是不是处女座，洗了再说，不然待会服务员来收小水盆的时候会略奇怪。

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反正今天是星期天，就再来看看下面三大早茶胜地的推荐：

白天鹅宾馆★★美食林二星

　　 推荐理由：一家充满着情怀的老广州最爱的茶楼。当年它停业维修一年，装修后重新营业的时候，广州市民凌晨3点多就来这里排队饮早茶！！这受欢迎的程度，自己猜想。价格相对较高，人均约150元，但是性价比是相当高的。一边饮早茶一边看珠江的景色，估计也没谁了。点心出品真是五星级的味道。例如蛋散、虾饺等。

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點都德 美食林臻选

　　推荐理由：點都德作为一家新式连锁茶楼，近两年在广州遍地开花。地方大，每个台子的间隔都很宽敞，非常适合带着爱乱跑乱跳的小孩子前来。出品也是创新派的，点心中加入了很多的新鲜元素。特色点心——红色肠粉，很受好评。红色的外表就先夺人眼球了，里面包裹着炸过的面包碎与虾，配上花生酱，真是让人一口停不下来。

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點都德 美食林臻选

  

  推荐理由：一、价格便宜，相对于其他的茶楼，真真物美价廉，而且还经常搞活动，打折，人均40便有交易，再也不用担心喝不起早茶了。二、这里的交通十分便利，位于广州市区最繁华的地带，来喝茶的人络绎不绝，建议避开高峰期前来。

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     看完此文后，明白为什么广州人这么喜欢去“叹早茶”了吧，因为广州人“识叹”（懂得享受）。生活那么忙碌，要学会“叹叹世界”（享受人生），也学着广州人善待自己，特别是自己的胃，去广州吃一顿地道的早茶吧！

统彤

　　就与我们天天早上食腌面差不多的原理。

阿骏

享受生活