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梅州农家乐有了“优生优育”标准

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2016-11-23 13:23:45 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
南方网>梅州新闻    梅州农家乐有了“优生优育”标准

梅州农家乐有了“优生优育”标准
在旅游“黄金线”省道S223线,有许多农家乐。何森垚摄

    “有了这个管理办法,行业内就有了建设标准和规范依据。”杨杜坚在雁南飞景区附近开了一家农家乐,他发现随着梅州旅游市场逐渐火热,周边的农家乐如雨后春笋般冒出,“我这附近就有好几十家,大部分出于自发行为,此前没有行业标准和安全管理规范进行制约。”   

  为规范农家乐经营行为,提高农家乐服务质量,近日,《梅州市农家乐管理办法(试行)》(下称《管理办法》)、《梅州市农家乐星级标准与评定办法(试行)》正式出台,并从发文之日起实施。   

  “此行业标准对农家乐的消防、卫生、环境保护等提出了具体要求。将进一步促进农家乐产业健康发展。”梅州市旅游局相关负责人说。   

  ●南方日报记者 张柳青 通讯员 许桂云 钟平






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沙发
 楼主| 发表于 2016-11-23 13:25:13 | 只看该作者
    扎堆开建 管理滞后存在风险   

  居住在雁洋镇大坪村的杨杜坚,3年前看到周边的邻居都开始改装自家农屋,做成农家乐,他也加入了这个大潮。“那几年,我们经常看到有游客开着车到处找饭馆,村里人都觉得这是个商机,纷纷开建农家乐。”杨杜坚说,目前仅雁南飞附近便有好几十家农家乐,整个雁洋镇,能找到好几百家农家乐。

   生态资源和人文资源十分丰富的梅州,近年来旅游行业突飞猛进地发展。根据梅州市旅游局统计的数据,2010年至2015年间,梅州市旅游总收入和旅游接待总收入年平均增长率分别达到34.5%32.8%。今年前三季度,梅州市旅游接待总人数2483.25万人次,同比增长21%;旅游总收入252.6亿元,同比增长22.97%

  随着全国城镇化水平提升,人们对生活质量的要求越来越高,乡村旅游市场兴旺,一家人自驾到风景秀美的乡村里住上几天成为一种风尚。随之而来的便是乡村游配套产品农家乐和民宿的数量逐渐增多。







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板凳
 楼主| 发表于 2016-11-23 13:26:48 | 只看该作者
    “农家乐的数量逐渐增加,但质量却良莠不齐。”杨杜坚说,村里人眼界相对较窄,看见周边人开农家乐获得可观的收益,便一窝蜂全部开起农家乐,导致农家乐的开建毫无规划,相互之间的竞争显得格外激烈。“农家乐管理上,我们其实也没有什么经验,所以除了节假日,其他日子大部分处于亏损的状态。”问及消防和环境保护的相关设施,杨杜坚说大部分农家乐都没有。“我们都是处于有客人就开火,没客人就去种果树之类的,在安全管理上没有什么概念。”  

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地板
 楼主| 发表于 2016-11-23 13:27:10 | 只看该作者
     在雁鸣湖景区附近开农家乐余先生也有与杨杜坚相似的感受。余先生2011年便开起了餐馆,并逐渐建成农家乐的形式。从前周边农家乐较少,余先生每天都忙得不亦乐乎,近几年,周边农家乐突然就多了许多,余先生家的农家乐生意逐渐淡了。“竞争激烈,大家都赚不到钱,服务质量就会变差,安全上也会有所忽视。”余先生说。

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5#
 楼主| 发表于 2016-11-23 13:27:25 | 只看该作者
    出于规范农家乐经营行为的考虑,梅州市旅游局牵头,会同梅州市公安局、环保局、农业局、卫计局、工商局、食药监局共7个部门联合制订了《梅州市农家乐管理办法(试行)》,并于近日正式出台。全文共五章16条,内容涵盖申办审批、监督管理、经营规范等方面,对全市农家乐经营管理提出了规范管理的要求。

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6#
 楼主| 发表于 2016-11-23 13:28:02 | 只看该作者
    申办审批 规范农家乐经营行为   

  “管理办法出台,我更清楚农家乐应该是怎样的,经营过程要注意什么。”杨杜坚说,此前,他仅仅是开了间农家菜餐馆,总有游客提出要到他们家菜地里摘菜,体验采摘的乐趣,他便逐渐将自家果园和菜地对外开放。“当时我也不太清楚农家乐是什么,好像都是被推着向前走的。”   

  《管理办法》中明确,农家乐是指利用农业(农、林、牧、渔)和乡村旅游资源,以观光农业、农事体验、乡野休闲为特色,提供餐饮、住宿、观光、购物、娱乐或农业劳作体验等服务。农家乐所在地为城镇或集镇建成区范围外的乡村(重要景区附近的集镇建成区除外)的经营和管理活动。




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7#
 楼主| 发表于 2016-11-23 13:29:15 | 只看该作者
    开建农家乐需要依法依规进行申办审批。“此前没有专门针对农家乐审批的办法,这次出台的《管理办法》中,对农家乐建筑、附属设施设备、服务项目和运行管理提出了要求,达到要求的才能审批通过。”梅州市旅游局相关负责人说。   

  获得营业执照,并不意味着农家乐经营者可一劳永逸了。《管理办法》对农家乐的经营管理提出了严格的要求。经营者应当建立健全生态环境保护、环境卫生、食品和消防安全等方面管理措施。须建立安全应急预案,当发生突发公共事件时,农家乐经营者须迅速采取有效措施。

   农家乐开业后,公安、消防、旅游、环保、卫生、市场监管、税务等相关部门会进行定期检查指导,并积极组织的岗位培训,农家乐经营者需积极参加。





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8#
 楼主| 发表于 2016-11-23 13:30:15 | 只看该作者
    此外,《管理办法》对农家乐经营者的部分行为进行约束。农家乐经营者不得强行拉客、欺客宰客;不得强迫游客购买商品或者接收有偿服务;不得掺杂、掺假,以假充真、以次充好,生产销售不合格产品、有毒有害动植物以及不符合食品安全要求的食品;不得欺行霸市,诋毁其他农家乐经营者的声誉等。   

  《管理办法》中提出的相关要求,由农家乐发展协调领导小组进行监督落实。“成立农家乐发展协调领导小组,对农家乐的发展进行监督和管理。并要求各县(市、区)也要设立相应机构,负责农家乐管理工作,负责行政管辖区域内农家乐的开发指引。”上述梅州市旅游局相关负责人说。



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9#
 楼主| 发表于 2016-11-23 13:30:59 | 只看该作者
     量化评级 促农家乐服务质量提升   

  记者在采访中了解到,当前梅州市许多农家乐仅仅停留在吃的层面,形式比较单一,缺乏特色,其他应有的乡间安逸之乐、朴素乡礼之乐、农家庭院之乐等很难寻觅。   

  梅州市旅游局相关负责人说,农家乐的发展应当以“农”为根、以“家”为形、以 “乐”为魂,坚持因地制宜、统一规划,规范管理,体现特色,以保护生态环境运营和传播优良农业文化为原则,实现生态效益、经济效益和社会效益的统一。“农村风光、农家风情、农家饭菜、农事活动是农家乐的根本。同时,要为游客创造‘家’的感觉。服务上多给游客提供亲身参与的活动,比如说采摘瓜果、下厨烹饪等,让游客觉得像在自己家中一样。那他自然觉得很快乐。”这位负责人说。




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10#
 楼主| 发表于 2016-11-23 13:32:36 | 只看该作者
    那么,怎样才能达到上述标准,农家乐的质量可否进行衡量?与《梅州市农家乐管理办法(试行)》同时出台的《梅州市农家乐星级标准与评定办法(试行)》提出,为农家乐划分星级等级,激励农家乐经营者住不断向更高等级发展。   

  《评定办法》全文共十大点,涵盖等级划分与标志、基本要求、等级划分条件、等级评定、等级复核、监督管理等。依据设施与服务划分为五个等级。从低到高依次为:一星级,二星级,三星级,四星级,五星级。(一、二星级不参与等级评定)  



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