英子的另一个舞台——厨房（持续更新中..）

夜夜空里

想念泡芙的味道 发表于 2015-10-8 10:43
我跟着你学习没那么多时间去天天研究，你是专职在家的吧

哟，这一唱一和的，自己的小号和自己玩，好玩么？

英子到来

夜夜空里 发表于 2015-10-14 15:31
哟，这一唱一和的，自己的小号和自己玩，好玩么？

闲的没事吗？真不想回你

英子到来

左耳边的低语 发表于 2015-10-14 12:52
难怪你天天吃的这么好，这么享受。是个会挣钱的麻麻啊

我闲的没事玩下的，主要是我老公做 这是他昨天晚上做的单。

英子到来

芝麻糊、鸡蛋羹、水果、马蹄糕

小豆叮

你的鸡蛋羹怎么做的这么好，能教教我吗

英子到来

小豆叮 发表于 2015-10-16 10:06
你的鸡蛋羹怎么做的这么好，能教教我吗

可以的，蒸鸡蛋羹，如何用水很关键。打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温水。因为凉水蒸出来的蛋羹比较硬，而开水会将蛋液烫熟，甚至出现蛋花。若要鸡蛋羹更有营养，还可用温热的牛奶或者鸡汤等替代温水。
另外，加入的水量也要注意，一般来说，蛋和水的比例为1：2或1：3为宜，喜欢吃嫩的就多放点水，爱吃老的就少加点水。要等蒸锅里水开后再放入鸡蛋，不要冷水上锅蒸。蒸鸡蛋羹时最好用中火，一般蒸8分钟为宜。蒸鸡蛋羹时要给碗加个盖，这样能使蛋液自上而下受热均匀，可以避免出现表面已经呈蜂窝状，而底层还没有蒸熟的情况，最好用浅底碗来蒸。

小豆叮

英子到来 发表于 2015-10-16 16:59
可以的，蒸鸡蛋羹，如何用水很关键。打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温水。因为凉水蒸出来的蛋羹比较硬， ...

到时候试试。

英子到来

腊味炒饭