【我是大主厨】小熊妈妈的陈皮排骨..

づ風信子ゞ灬 · 发表于 2011-7-17 21:50:30

饭团明白了，这下可以放心去做了。

引用( 笨小熊 )

小妖，陈皮是买的九制陈皮.. 引用( づ小妖家的飯团○Оοo ) 请教一下楼..

伟祥走天下 · 发表于 2011-7-17 22:04:22

支持支持，什么时间你会做呀？

笨小熊 · 发表于 2011-7-17 22:07:55

不能纯表情啦...这个不合格..快发过..

引用( 勇者wudi )

〆温柔大男人 · 发表于 2011-7-17 22:09:34

陈皮用果汁机打碎，排骨淹之前冲尽血水，最好加点杂菜汁.....
粉不要全用生粉,可加点糯米粉和香炸粉.....
另外,对油温的掌握.....
从图上可见,排骨后面起锅时没用高油温收好油,这样的排骨油而不脆

家里会这样做算不错了.....
帮顶

笨小熊 · 发表于 2011-7-17 22:10:59

悠悠叔..你也来啦..

有的有的..小8说的..
你看..

引用( 民韵悠悠 )

我顶。不过，谁说顶了就有电影票的啊？

笨小熊 · 发表于 2011-7-17 22:11:42

嗯..嗯..做了也发上来给我们看看..

引用( づ小妖家的飯团○Оοo )

饭团明白了，这下可以放心去做了。引用( 笨小熊 ) 小妖，陈皮是买的..

笨小熊 · 发表于 2011-7-17 22:12:25

我吃就好了..做的话...嘿嘿...

引用( fx的wx )

支持支持，什么时间你会做呀？

笨小熊 · 发表于 2011-7-17 22:14:34

哈哈..学习了..笨笨是厨师吗？？

引用( 笨笨老公 )

陈皮用果汁机打碎，排骨淹之前冲尽血水，最好加点杂菜汁..... 粉不要全用..

统彤 · 发表于 2011-7-17 22:34:49

　　行啊，广州那边很好吃的陈皮排骨都让楼主弄到梅州来了，光看图，不用吃上都让我流口水啦。

民韵悠悠 · 发表于 2011-7-17 22:37:16

陈皮排骨。不知清蒸如何？

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