阿姨在做什么好吃的？

lxyzlk · 发表于 2013-10-6 11:31:29

无星无杠 · 发表于 2013-10-6 13:09:35

本帖最后由无星无杠于 2013-10-6 13:11 编辑

回复 lxyzlk 的帖子

　　在谷壳“摘酒”，文字写起来就是“做娘酒”中的其中一步聚。

小哈 · 发表于 2013-10-6 13:21:44

炙酒，这次发现老家还有九个这样的酒瓮啊

无星无杠 · 发表于 2013-10-6 13:41:20

　　　　酿酒为什么要用谷壳，酿酒用谷壳一是作为辅料，二是可以起到疏松粮糟、酒糟的作用，不致粮糟、酒糟过于发粘，利于发酵和蒸馏。

雨后的晴天 · 发表于 2013-10-6 14:50:43

炙酒啊，一看就知道。

阿丹姐姐 · 发表于 2013-10-6 16:05:15

炙过的酿酒就不会湿了。

冷扇如冰 · 发表于 2013-10-6 16:08:11

过年的时候我们老家也还有部分人在做！记得小的时候每家每户都在做，看到这照片让我想起了童年，谢谢楼主的好帖！

lxyzlk · 发表于 2013-10-6 17:10:38

阿丹姐姐发表于 2013-10-6 16:05
炙过的酿酒就不会湿了。

"不会湿了"的意思是“不会湿热”，对吗？

lxyzlk · 发表于 2013-10-6 17:12:43

无星无杠发表于 2013-10-6 13:41
　　　　酿酒为什么要用谷壳，酿酒用谷壳一是作为辅料，二是可以起到疏松粮糟、酒糟的作用，不致粮糟、酒糟 ...

谷壳的作用是第一次听说，谢谢！

统彤 · 发表于 2013-10-6 19:21:43

　　还用这么麻烦的程序做酒？

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