这也是一种客家美食菜

|．.敏．· · 发表于 2011-4-18 10:23:52

一看很像是猪皮，呵呵`看了个位的回复才知道是：狗爪豆。好久没吃了。怀念、、

|．.敏．· · 发表于 2011-4-18 10:27:22

[:2-1:] 流口水、

牛奶肚腩 · 发表于 2011-4-18 10:47:38

引用( *^__^*飞翔 )

狗爪豆？

笨小熊 · 发表于 2011-4-18 10:58:56

第一眼看起来真的好像猪皮..

妮妮，转身，微笑 · 发表于 2011-4-18 11:06:13

狗爪豆不是也叫缴豆咩？

不过我不喜欢吃，乡下很多~

百里慕白 · 发表于 2011-4-18 11:20:16

狗爪豆- -

函数 · 发表于 2011-4-18 11:42:43

第一眼看上去，以为是猪皮。。。

没想到竟然是豆子。。。

楼主发未煮前的豆子pp，看看这个狗爪豆长啥样~~

统彤 · 发表于 2011-4-18 12:57:46

引用( 函数 )

第一眼看上去，以为是猪皮。。。

没想到竟然是豆子。。。楼主发..

　　
　　“狗爪豆”：又叫做狸豆、虎豆等，是梅县特有的野生豆类。豆荚更大而厚实，布满绒毛，据说有排毒功效，口感肥厚而多肉，含有铁质和植物蛋白，一定要连皮吃。有温中止痛、强筋壮骨，护肾的功效。

做法：传统做法是先将豆彻底漂干净，然后将其飞水煮透，再将豆掰开，用清水泡。据说如果不漂的话会导致头晕。

　在三角镇梅塘村一农家竹林上拍下来的“狗爪豆果”，原来它是腾生树上长出来的果子

　　　　　　　从树上摘下来后，煮食以前先剥去面皮，传统做法是先将豆彻底漂干净，然后将其飞水煮透，再将豆掰开，用清水泡。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　狗爪豆

　　做成饭桌上的一种好菜色，在乡下是好常能吃到的，少吃的话，吃起不还真不错

TTT · 发表于 2011-4-18 13:08:14

原来是狗爪豆，可是怎么看怎么像猪皮......

奇奇 · 发表于 2011-4-18 14:57:32

肥肥的什么？？

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