客家苦笋真的好苦啊~还是我不会炒？

农民进城 · 发表于 2012-4-5 19:33:00

苦笋不是本身就苦的么

无星无杠 · 发表于 2012-4-5 19:34:56

　我有朋友从瑶上那边带出不少新鲜的竹芛，这几天都在吃，还不错的味道嘛，不是我炒的，都是家中的做出来的菜。

挨踢人 · 发表于 2012-4-5 19:39:02

苦笋不苦还是苦笋吗？

统彤 · 发表于 2012-4-5 19:39:49

转行打工发表于 2012-4-5 18:54
受不鸟啦，，今晚买了一些苦笋回来，一直都吃着家乡的苦笋炒肉很好吃的，，，怎么自己炒的会差这么远。。。 ...

　　春雨过后，被誉为“素食第一品”的竹笋便纷纷破土而出了，于是又到品尝春笋的最佳时节，春笋被人们誉为春天的“菜王”，它以脆嫩甘鲜、爽口清新、味道鲜美、食之不腻等特色而受到人们青睐，我现在是天天在吃。　竹笋怎样做才好吃、才能把它的苦味去掉呢，你应该用盐水来浸竹笋!这样就不苦了。

统彤 · 发表于 2012-4-5 19:42:30

农民进城发表于 2012-4-5 19:33
苦笋不是本身就苦的么

　　如果竹笋有苦味，可以在沸水中煮5分钟，除去苦味，油焖竹笋时，以笋条100千克加砂糖2．5～3.8千克，还有酱油，吃起来真的不怎么的苦，还略带甘味。

转行打工 · 发表于 2012-4-5 19:52:29

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其实没有那么苦的呢~~~是我不会炒，，哈哈

转行打工 · 发表于 2012-4-5 20:04:30

回复斐斐糖的帖子

只是没用盐水，，普通水泡了~~~

那一抹微笑 · 发表于 2012-4-5 20:08:05

开水烫过就不会苦了

一客成名 · 发表于 2012-4-5 20:14:03

回复转行打工的帖子

不会炒，，呵呵！只是想学！

梅县哥 · 发表于 2012-4-5 20:15:16

不苦能叫苦笋么？炒出原汁原味，不错了

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