你喜欢的客家菜，齐齐来集合

夜色光明

梅州传统名菜是典型的客家菜，菜品多用肉类，主料突出，讲究“咸、烧、肥、香、熟、陈”。

咸：客家菜偏咸，甚至有“吃在客家，咸是一绝”之说；

烧：强调趁热吃，且“烧唔烧”成了品评菜肴是否好吃的标准之一；

肥：普遍用油很重，肉食多选五花肉甚至纯肥肉，馅料用半肥瘦；

香：做莱多煎、炸、炒、烧、焗、焖，以香口为佳。

您喜欢什么客家菜？

夜色光明

俺来个红烧肉先

井田

水晶扣肉

家在江南

梅菜扣肉

夜色光明

井田 发表于 2012-3-16 10:33
水晶扣肉

是这种吧

夜色光明

家在江南 发表于 2012-3-16 10:34
梅菜扣肉

你可以吃多少块扣肉

井田

米粉肉

客家女子

我喜欢娘酒鸡

夜色光明

井田 发表于 2012-3-16 10:38
米粉肉

你知道它怎么做的吗？

紫笛悠扬

炸、炒、烧、焗、焖的客家菜都喜欢。