水蓝天心原创【我与武夷岩茶系列】集中贴（不断更新）

黄恩（水蓝天心）

品茶日记【冷茶】

水蓝天心 2009.7.17


     我没有理由不喜欢茶。用很现实和很无奈的说法，我是个卖茶的。


    前些日子，有朋友劝我改行，我却死也不肯。朋友说，今天才知道你很固执。我沉默良久后说了几句话：我从不懂茶到喜欢茶，并开始写一些关于茶的文章。在其中得到很多乐趣，这几年投入太多心血和感情，还有在品茶中得到的一些思想和感悟，也因为茶而认识了一帮朋友。如果让我舍去这些，我肯定会觉得空落落的。


    它们已经成为我生活的一部分了。叫我舍去的话，我真的不会甘心的。


    于是，朋友不再劝说。他说，本想跟我合作，我却笑笑婉拒，我只是个喜欢简单和平淡的女子。


    也因此，这几日里，喝茶时特别的认真。


    常常会在短时间内，按朋友或茶客的要求，泡几壶不同的茶。那时候，每泡茶我们都只尝一杯，剩下的，就盛在另外的公道杯里。有时把它们端了送给隔壁的邻居们喝，有时，则因为冷了，就一直放在那里，也不舍得倒掉。


    冷茶若放久了，颜色更深，有时因为采摘的时间而造成有些浑浊（隔夜茶亦如此，但前提是必须没有变质的情况下），但它们却是凉性的饮品，对防暑降温有利。我就常常用冷茶敷脸，以前偶尔长痘痘，我会取一片纸巾倒上冷茶敷上几分钟，痘痘在第二天就结痂愈合接近消失了。因为茶本来就有消炎消肿的作用。



    冷了的茶，有一种很好闻的冷香。友人和茶客散去后，我常会端起那些冷了的茶，闻着淡淡的香气，一小口一小口地品饮着，此时的心境，特别适合怀念。


    冷茶是不能常喝的，从中医的角度来说，比较“滞”，特别是曾患胃病的人最好不要常喝冷茶。


    但是，冷茶那特殊的香，也总让我受不了诱惑。


    就如一些在生活中的事情，比如情感，明明知道已经逝去了，或者根本不应该的或是不适合的，我们却挣脱不了心魔，终于让自己深深地堕落其中。


    王菲有一首歌，也是我曾爱唱的，【冷的茶冷的咖啡】。后来，也终于知道，冷茶的无奈，不只是如歌里唱的那样。。。。。。。


你的茶陪着我的咖啡
你的眼不知看着窗外的谁
哦 时间在浪费
这样对不对
我觉得好累
你的沉默让我无法领会
冷的茶陪着冷的咖啡
后悔 谁知道我们还有没有机会再挽回
我只能看着天一点点在变黑
直到我可以面对自己
再一次的心碎
啦..................

往事随风

要读懂姐要千年

黄恩（水蓝天心）

往事随风 发表于 2012-2-5 20:34
要读懂姐要千年

那还不知道谁先成精成怪了。


~~~~~~~~~~~为了不浪费版面，我在每个回复里加上那些文字。。。。



我与武夷岩茶系列【神奇的石乳茶】

文字：水蓝天心
图片拍摄：横哥


有一种茶，早在两三年前，朋友就告诉我，中央电视台播放过它的专题片。只是店里没置放电视机，因此我没欣赏到节目。朋友说，节目的名称为：【神奇的石乳茶】。我也早在想，我也那它做题目，哪天好好地写写它：武夷山的“石乳茶”。

它是产于武夷山双乳峰下的野生茶树，因此名曰“石乳”茶。

说它神奇，一点不为过。只是，它不像人们想象中的那样。如果你只从它那一点也不起眼的样子来看它，它只是极其普通的“神奇”。甚至，常常有茶客不晓得珍惜它，将它弃之墙角，发霉变味了，再叹一声“浪费了”就把它丢弃了。

为它，我都记不清楚心痛过几回了，罪过，罪过啊。也是我的罪过，我没有再三地叮嘱他们，该好好珍惜它的。

石乳茶。没有龙井的秀美，也比不上普通的武夷岩茶所有乌龙系列品种里的茶。相反的，粗壮结实。如果将它们用我惯用的拟人化的手法来形容它的话：农民。

我不是糟蹋它，我绝不敢，我自己，包括我的爷爷奶奶和妈妈，都是农民出身。还有我自己，也曾是个农家妹子。

它还没有香气。这或许也是它不受欢迎的原因吧。它只有甘味，再无其他，你若放多了，也就会觉得苦了。于是，更加的厌恶它，或许，正因此，而把它弃之墙角的吧？

但是，你们若没有好好地看它的说明---我在每个罐子里，都放了一张小纸条。那是它的身份证啊。也许，很多人都认为那是骗人的，言过其实了。就算我真真切切地亲口告诉他，还是有人怀疑我的真诚，因为，在交给他们石乳茶的时候，我，水蓝天心的角色，只是一个卖茶的。我是看上了他手中的钱，而要把这罐内含量50克的石乳茶卖给他。

还好，还是很多人相信我的。因此，我会不断地向人们推介它。原有的资料是武夷山茶叶研究所来的。资料里只写着可以治疗“口腔溃疡、咽喉炎、小儿痱子、抗辐射等。

后来，一位男同学的老婆告诉我，石乳茶治疗咳嗽很管用。她说，他们家九十多岁的老奶奶咳嗽一年多了，后辈们带她去看了几次医生，吃了无数的药和止咳水枇杷膏等都没有效果。

有一天，家人都觉得奇怪，老奶奶不咳嗽了！

大家问她，吃了什么，老奶奶的脸笑成一朵菊花：“你们带回的那一小罐子茶，我取了一片含在嘴里一晚上，就不咳嗽了。

我大喜过望，赶紧把它记下来。那些日子，很留意身边的朋友和熟人，看有没有咳嗽的，抓来实验一下。反正这东西也吃不坏，我自己的咽喉炎，以前在幼儿园当幼师当时十几年落下的病，倒是靠它，坚持喝一年多后，不知不觉也好了。

馋嘴的儿子爱吃烧烤，吃了就说咽喉肿痛，此时如果再受凉的话，很快就转为感冒咳嗽了。

我叫他夜里在嘴里含一片石乳茶。第二天，小帅哥笑嘻嘻地拉了我的手，进他的房间，一看：雪白的墙上，粘了一堆星星点点黑乎乎的东西？“什么啊？这墙壁上啊！”“石乳茶！”儿子笑得不得了，他说半夜里，半梦半醒间，嘴巴里甘甘的，咂咂嘴，妈呀，好苦！“扑扑扑”拼命地把嘴里的东西吐掉。然后迷迷糊糊继续睡。天亮醒来一看，才笑的不行。“喉咙不痛了，妈妈，石乳茶真的好!”

这是个流传几年了的笑话。

最经典的是一位朋友，嗓子哑了，说话的声音也变了。我取三片石乳茶的叶子泡水给他喝了几杯，那时是下午三点左右。然后他回家了。

晚饭时，他打电话来，要买我那茶叶，问“那三片的茶叶，多少钱一斤？”此时，他的声音已经复原。

我笑了，“此茶不按斤卖的。一两就要两百八十元。”

“那么贵！”那人吃一惊。

“效果怎样？”我还是笑。我也只拿了几罐子茶，不愁卖不出去。再说了，这茶越陈越好。

“你给我留着，明天我来拿！”

第一罐，就是这样卖出去的。当时那批茶最好，价钱也最高。后来，为了适应普通阶层的消费人群，在没有拿那么高价钱的石乳茶了。当然，随之的效果也没那么好。但是，除了不能在半天内把嗓音复原外，其他效果还是一样的。

至今，我们和一些朋友还会怀念那第一批最好的石乳茶，只是，很难找到这么好的了。又想起那句话，缘，可遇不可求。这茶，也一样的。




后来我们进货时拿的茶渐渐接近大众化。到目前为止，基本定在百元一罐（净重50克）左右。石乳茶，在朋友圈子里，终于被广泛流传。大家也不再像刚开始那样，对它抱怀疑之心了。

很多人说它的味道和苦丁茶很相似？会问我，是否就是苦丁茶呢？

苦丁茶是苦的，但石乳是甘的。最明显的就是，它们的功效绝然不同。

它非常耐冲泡，冬日里，两片茶叶可以喝三天以上。夏天我们就把它放水里煮了，待凉后盛在大瓶子里，喝一天一夜都不会坏的。

冬季，吃火锅后，石乳茶是最好的饮料了，它还去湿热。

这几日，跟我买了几次茶的网友清凉七月高兴地告诉我：“天心，石乳茶不仅一天就治好我的口腔溃疡，还对我的眼睛疼也有帮助。我已经可以不用眼药水了！它真是好宝贝来的！”

看到它又有一个新作用被茶客发现了，我也很开心。虽然我是生意人。但其中的很多快乐，不是金钱可以计算的。

如果把石乳茶和其他茶一起冲泡，它不会霸了其他茶的香味，只是更甘，更耐泡。曾有朋友笑我傻：“你卖这一小罐子茶给我，我倒省了其他茶的钱，我很久不用卖茶了！”

但我个人是不太喜欢经常喝石乳茶。因为它没有香气，只是吃了上火的东西后，或是咽喉痛时才想起这其貌不扬的茶来。床头枕头底下，倒是用纸巾包了三几片时常放着的。以防偶尔不知何因咳嗽时，取半片含在嘴里，便可安然入睡。

每日对着电脑，常常觉得疲惫，累了时，取一张面纸，倒上一些凉的茶水，敷在洗干净的脸上，眼睛上，十五或二十分钟后，你会发觉，睡意已经消失不少，又是神清气爽的了。

神奇的石乳茶，你还有什么不被我们所知道的功效呢？好奇的我，一直在期待着。

细细想想，石乳茶，还真的如山里朴素的村民，那粗犷的外表下，是怎样一颗细致优美的心？


附注：石乳茶保健功效

石乳茶

      产自武夷山双乳岩峰下，长年吸取山中云雾自然生长，属野生茶树。每次冲泡取二片茶叶，可冲泡500ml水。该茶含有200多种营养物质，其中茶内苦皂苷的维生素及多糖类物质对咽喉炎、口腔溃疡、小儿热痱、抗辐射具有明显效果。

后期经多位客户尝试后更发现，

1.      偶尔咳嗽时，（日间夜间均可）取半片石乳茶含于口中，咳嗽渐息。

2.      有调节血压作用。高血压患者每天取一片石乳茶单独浸泡或与其他茶混合冲泡，效果良好。

黄恩（水蓝天心）

转自雅虎【怀旧时光】论坛网友“云中漫步”对天心【素心兰】一文的点评：



      以前读天心的文字，一读，就非常的喜欢，而且是无端的，没有来由的喜欢．只觉得她的文字，如烟花三月，杏花春雨，轻盈跳跃，入眼入心．
　　也是，那么多细腻，柔美的生活感悟，被她娓娓道来，细细诉说，总有灵气让你思绪飞扬，总有悟性让你醍醐灌顶．总感到她那叙述平常的片片文字，如草原上烂漫的山花，迎风舞动，摇曳多姿，弥漫着淡淡香雾．
　　如果，你把上面的段落读上两遍，也许，你就明白天心文字的魅力了．这段读之令你飘飘欲仙的文字，最能体现天心文字的品性和风格．
　　天心的心，太过于敏感柔软了，她对品茶过程的高度人性化的解读，让我们感到的不仅仅是香词丽句的精绝，更动人的是一种爱如春风，情似细雨般的人性抚爱和人文关怀．她尊重了茶的生命，尊重了茶的灵性，氤氲在温热壶中的极品武夷岩茶－－素心兰，仿佛成了她至死不喻的爱人，抑或一世倾心的情人，凝视之下，美丽流转；品砸之中，情深款款……我们只好发出这样的感慨：这茶，品到天心的唇边，才可算倾国佳丽，寻上了绝好的归宿。

怪蜀黍

我个人比较喜欢金骏眉

离开是为了回来

得闲泡壶茶再慢慢看。。

智渊寺

喝茶是一种享受~~~
慢慢开始学习品茶，今天才跟某位前辈学习了怎么开普洱茶，哈哈

黄恩（水蓝天心）

怪蜀黍 发表于 2012-2-5 21:04
我个人比较喜欢金骏眉

2009年的我还有一点点，以后就不再进货了，我个人比较喜欢乌龙系列，够劲道够过瘾！


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【思恋成青苔】---写给一颗老茶树
水蓝天心2009.6.30

我与你，源一个始于梦魂的约定
等我来时，你已，渐生青苔
-----------给一棵老茶树
在王母蟠桃宴后
微醺的神仙，把你遗落于此，
武夷的沙砾岩，便成了你的故乡
我却在遥远的他乡，久久地把你凝望

碧水丹山中的云龛雾笼
有着三十六峰，峰峰相连
那九十九岩，画似的景
九曲十八弯，似那少女多情

晒布岩曾经晾晒你昔日的罗裳
云彩间，似有你遗落的丝线
洒落在丛林，嗅着那一缕香
我穿越崇山峻岭，来到你的跟前



你，等待了百年
每一次的春雷，是你捎来的叮咛
每一次的细雨，是你绵长的想念
每一次的风起，是你不变的祈愿

我却在遥远的他乡，久久地把你凝望

终于，来到了你的面前
屏息观，百年的容颜
你已青苔苍苍
可知我曾，梦你千遍

给我一刻的通灵
可以传送我的思念
只想对你说一声感谢
虽然那只是一场无关风月的爱恋

黄恩（水蓝天心）

离开是为了回来 发表于 2012-2-5 21:22
得闲泡壶茶再慢慢看。。

慢慢看吧，很多呢，我也慢慢传。。。。。。最快也等明天了。。。

~~~~~~~~~~~~~为了节省版面，补发在这些叶面和楼层里吧。~~~~~~~~~~··


再写素心兰【雨季里，阳光下的一株兰】原创：水蓝天心 2010.2.17

       -----------写给绝版的一罐茶：05年的素心兰

    过年了，店里歇业几天。朋友们看了我的QQ签名，知道我又有好茶到了。于是会在电话里或QQ上跟我约好了去店里喝茶。

    因为年底实在太忙，来不及收拾整理的店堂有些凌乱。还好都是极为相熟的友人，也就这么随意地坐着聊聊茶。

    那天饭后，友人过来喝茶。尝过新到的金骏眉后，我突然很想起要喝一道老茶。新年里，寒流带来冷雨，就算无事也总觉得心情不能够蓬松起来。这才想起那天无意中发现仅存的一小罐子05年的素心兰。

    我一直以为，这个茶早已经卖完了、送完了、喝光了。那天整理货架时，竟然很开心地看到这个被我遗忘在角落，蒙了些许灰尘的小罐，看到贴在内盖上标识年份的纸条时的，累极了的自己禁不住独自在欢呼起来。

    继续珍藏着这份快乐，像这样已经绝版的好茶，必须要等到一些同样爱茶懂茶的好友，才可以一起享用，也希望他们见证我的快乐。一起发现她肯定不同以往的美妙。

   我愿意把素心兰喻为有着深厚修养和内涵的女子。

   朋友看我的样子也很好奇，他已经看过我的那篇【那是思念的味道---素心兰】也在07年我写那篇文章后喝过当时的素心兰。

    09年的素心兰，因为还太新，朋友说，总的感觉还是有些不太如意。此君对茶，有着极严谨和挑剔的要求和品位。我的茶，除了金佛和金骏眉，他说，其他的，都喝不惯的。

   我对这罐素心兰，还是有些担心的，不知道，珍藏了几年的她，在近乎苛求的朋友面前，算不算合格的好茶呢？

   小心翼翼地煮水洗茶具，特意请对方投茶。白玉盏，乌龙七分，余下三分猜想。

   沸水倾注后，拂去表面泡沫，随着水雾氤氲而起的是一股淡淡的兰香，极其悠远醇和。

金汤玉盏分两半，各执一杯漫品香。

轻啜入喉更无语，唯恐兰芷随风去。

细寻岩骨暗芳涌，却似暖阳入室来。

此时莫问人间事，已教神游武夷间。

  “这才是茶！”我放下杯子，轻轻说出几个字。不想有过多的语言去形容她。

  “嗯，这才是茶！”朋友笑了笑。

   我又恢复了些许的调皮，“看来，我得藏起一些09年的素心兰，还有那些08年的金佛，再不喝了，等着把它们忘记几年再拿出来！”

   安静了许久的我们，终于都笑起来了。

   外面下不下雨，已经不重要了，闻着这一壶05年的素心兰，真真切切地，那是开在小阳春里的一株兰。淡淡地开着，也许你正从她身边走过，你肯定会微笑驻足。对她来说，就已足够。

黄恩（水蓝天心）

智渊寺 发表于 2012-2-5 21:26
喝茶是一种享受~~~
慢慢开始学习品茶，今天才跟某位前辈学习了怎么开普洱茶，哈哈 ...

很多茶客们的结论：别只顾着挣钱，也要关爱自己，喝茶，其实不只是享受。是一种关于健康和多层感悟的过程和理念。


~~~~~~~~~还是补发~~~~~~~~~~~~~~·

我与武夷岩茶系列【你让我想起，那些带点匪气的男子------写给老枞水仙】

水蓝天心  2010.4.2

在写这篇文章之前，我必须先自责一下：在我拥有的众多武夷岩茶当中，老枞水仙是一直受我冷落的茶，不仅如此，我还不止一次对朋友或茶客说，我也不喜欢水仙，还要加上一句“真的不喜欢。”可今早却是破天荒的起了个大早，也顾不上梳洗，就打开电脑找出一组去年六月去武夷山时的照片。
    记忆带我进入时光隧道，回到了满山青翠的武夷，那个叫做“土国在”的山窝里。之前因为不喜欢水仙，我也就忘了，自己还给它写了诗歌的那棵茶树，就是在几年来一直被我忽视的老枞水仙啊。罪过！罪过！
    我终于看见了自己，竟然有这么可恶的私心，全凭自己的喜好来对待它-----老枞水仙。 昨夜做了个奇怪的梦：有个客人在尝了我的03年的老枞水仙之后，甩下一叠钱，说要把我这一大包茶全部买走。我却向他央求：“给我留一点吧！我要留着自己和一些好朋友品尝的！”那人回头给我一个怪异的眼神。
    梦里的我，是充满不舍和悔恨的。
    也是因此，我便早早地起来，要写下这篇文字，关于老枞水仙。
    一边写，我不禁在兀自微笑：到今天凌晨，我才顿悟，这老枞水仙，我一直不知怎么形容它？它好像是极为神秘的男子，性格和行踪孤僻怪异，总是带着一种凌厉的眼神，让你无法接近他。
     之前不喜欢水仙，是因为它的茶劲太强，深爱功夫茶的潮汕人，据说比较喜欢水仙的。在03年，我因为胃病太严重而辞职开店专营武夷岩茶，所以，我是在有意地回避这种茶。它的香型比较特别，也可说是怪异。那是一种辛锐的香，配上它特有的甘洌，每次品饮老枞水仙时，我都会联想到烈酒。这几年，我的胃病已经痊愈。我也开始品饮和向大家介绍老枞水仙了，也许是受我早期的影响，很多茶客还是在冲泡三遍之前就否决了它。于是，水仙就一直默默地呆在墙角。
      直到今年春，一位好友，也是资深的茶客在喝遍了我的茶后，我对他说，只有水仙，对你来说，才是新品种了。“那就试试吧。”那人的语气永远都是那么淡淡的，走时带了一袋05年的老枞水仙。
     几天后，他再来到我店里，“不错！你的老枞水仙！看来，武夷岩茶的内涵，有待开发。”朋友说，近期常去打羽毛球，一个多钟头下来，把教练也打下去了，休息的时候，他就喝我的水仙茶。“年后，有些咳嗽，可能因为过年应酬过多，烟酒过量。喝了水仙茶，可化痰止咳。”
      一直以来，我都在找寻老枞水仙的保健资料，但未果。至今，才在朋友身上找到答案。但我觉得还需进一步证实。

       昨天，朋友又来了。我随手拿了一罐茶，打开，竟然是没有标签的，那就考考自己吧。开水冲泡下去，“这不是水仙么！”那辛锐的香味已经柔和了许多，换之兰香较为明显了，这是03年被我冷落于墙角的老枞水仙。
    年前网友清凉七月向我买茶时提到他有些咳嗽，我知道老茶可以缓解一些身体的不适的，于是送了些给他，顺便也留一些在罐里打算自己慢慢品尝的，没想到还是忘记了。
    此时茶的火味早已腿干净了，再拿起干茶，捧在手心，一股浓厚的醇香悠然而在。
    茶在喉间，爽滑无比，甘甜、醇香，茶汤入喉后兰香才渐渐涌上来。当时的感觉可用“大喜过望”来形容。
     如果和05年的老枞水仙比较，该怎么说呢？我不经想起了“土国在”-----老枞水仙生长的地方，以前在文章写过，那里曾是土匪窝，解放后土匪散去了才由茶农管理，那里是一大片绝好的茶园。要不然，以前那帮土匪也不会挑选那个地方。突然地想，这水仙辛锐的香，和形影无踪，刀剑不离身的土匪是否有些暗合呢？其实，土匪，也未必就是坏人，比如“水浒”里的108条好汉？
     这道03年的水仙，已经退了很多匪气了，兰香，是他们在退隐江湖后慢慢体现出来的气质，但如果在第三遍以后，那特殊的味道还是被熟悉他的味蕾一下子捉出来了。
    实在是委屈他了--------老枞水仙，在八年后，我才转变对他的看法。再看自己在那棵水仙茶面前拍的照片，哑然笑了：天心啊天心，你就不怕沾了匪气么？