腊八蒜【浸蒜头】

牧羊山夫 · 发表于 2012-1-3 20:26:48

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可以适当放点盐，假若用独头蒜及山西老陈醋来制，又是一种好味道。

#*！鱼语 · 发表于 2012-1-3 20:33:30

好的我想试试看我不太喜欢吃甜的如果只放白醋会不会太单调的味道？陈醋有咸味的不？一般只能去超市买不知道有没有山西老陈醋

丿灬小腰精丶 · 发表于 2012-1-3 20:41:54

好帖啊！！必须要顶
今年腊八的时候我就问这边的人，为什么不喝腊八粥，回答说不用喝。
好伤心。。在北方长大的我，可是很期待腊八粥的
说到腊八蒜，我口水都要留下来啦。。。酸酸辣辣香香的，口水啊~~~~~~

牧羊山夫 · 发表于 2012-1-3 20:45:37

回复 #*！鱼语的帖子

山西老陈醋超市有卖，制出蒜头颜色就如帖第一张图；而白米醋制成的颜色是青绿的见下图【北方人最爱碧绿色，取兆头好】，可以糖和盐都不放，关健是制好后时间要放够，最好是一个月以后才始吃。最后祝您成功制作出爽口的浸蒜头。

这就是北方人喜爱的腊八蒜。

牧羊山夫 · 发表于 2012-1-3 20:52:49

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谢谢靓女的鼓励！千里不同风，百里不同俗；客家人是没过腊八这风俗的；我制作这腊八蒜也是我新浪一北京网友教的，以前制作用的是老陈醋，所以不能称腊八蒜。
感谢您的点评，祝如意、吉祥、万福！

丿灬小腰精丶 · 发表于 2012-1-3 20:57:25

牧羊山夫发表于 2012-1-3 20:52
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谢谢靓女的鼓励！千里不同风，百里不同俗；客家人是没过腊八这风俗的；我制作这 ...

这么客气的楼猪第一次见啊~~~~~
只是想起了我家乡嘛。。。我老妈每年也会自己浸点儿腊八蒜
估计南方人不喜欢那么重的味道，来这边都没遇到过~~

牧羊山夫 · 发表于 2012-1-3 21:03:51

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客气了；人家来跟我帖，也是对我的支持与鼓励嘛，来者是客，待客当诚恳也……谢谢！

丿灬小腰精丶 · 发表于 2012-1-3 21:05:20

牧羊山夫发表于 2012-1-3 21:03
回复丿灬小腰精丶的帖子

客气了；人家来跟我帖，也是对我的支持与鼓励嘛，来者是客，待客当诚恳也……谢 ...

怎么办~~~我被楼猪儒雅的气质吸引了~~~

山城孤客 · 发表于 2012-1-3 21:08:02

口水都出来了。

牧羊山夫 · 发表于 2012-1-3 22:37:41

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谢谢姑娘赞赏，姑娘的率直令在下感动，您～值得我尊重！欢迎常来批评、赐教！谢谢！

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