[原创]口水鸡

天使之眼

喜欢四川菜的麻辣鲜香 百菜百味 可惜没生在那里,不过一样不会减少我对川菜的热爱 无处拜师学艺 菜谱成了我的良师益友 钻研之虽然不是厨师 不过热爱厨房 不断学习不断制作 终有一天感动你.

原料:肉鸡腿1只

调料:鲜味生抽20ML 陈醋10ML 味精3克 鸡精4克 姜粉(汁)10克 小葱2棵 蒜3瓣 白糖3克 红油50ML 川花椒油20ML(可分别用辣椒粉.川花椒炸油) 熟芝麻10克 姜片 料酒适量.

制作:

1.鸡腿去骨后 加清水 姜片 料酒(去腥)烧沸后煮10-13分钟(微沸即可)关火 在原汤中泡10分钟 捞出放凉 斩成小条装在深碗中
2.将小葱 蒜切末加入 鲜味生抽20ML 陈醋10ML 味精3克 鸡精4克 姜粉(汁)10克 白糖3克 红油50ML 川花椒油20ML 熟芝麻10克 拌匀成汁 备用.
3.将调好的味汁均匀的浇在切好的鸡腿上(泡的久点更入味).
肉质细嫩 麻辣香醇 略带回甜 让人忍不住流口水(所以叫口水鸡).

许愿的猪

呵呵， 看起来不难做啊

武韵中华

我喜欢川菜

独孤求败

而我喜欢川妹！！

火红的枫叶

为什么教口水鸡啊