鱼血饭

吃企鹅的北极熊 · 发表于 2011-11-16 11:52:37

正确的叫法————石扇鱼焖饭

小猪啰啰 · 发表于 2011-11-16 16:01:25

鱼焖饭，客都新村往陶然居方向的鱼香村

乐乐 · 发表于 2011-11-17 11:36:27

应该很好吃

回到原点 · 发表于 2011-11-17 14:22:05

本帖最后由回到原点于 2011-11-17 14:42 编辑

兴宁阿威发表于 2011-11-15 19:30
鱼血饭？会不会很腥啊？

推荐一家挺不错的餐馆《鱼香村》一个套餐12块到
20多都有~~点了一个15块的套餐。。挺丰富的鱼饭
也好吃。地址在百花洲广发证劵那条小路进去--------

回到原点 · 发表于 2011-11-17 14:23:07

本帖最后由回到原点于 2011-11-17 14:42 编辑

anitaa 发表于 2011-11-16 09:54
是的，，很好吃，，但忘记是哪了。。

推荐一家挺不错的餐馆《鱼香村》一个套餐12块到
20多都有~~点了一个15块的套餐。。挺丰富的鱼饭
也好吃。地址在百花洲广发证劵那条小路进去--------

兴宁阿威 · 发表于 2011-11-17 15:47:17

回复回到原点的帖子

有时间去吃下呵呵。

无星无杠 · 发表于 2011-11-17 19:41:10

我听说过是这么做的，宰鱼时收起血水，和米煮饭，煮至中段，将鱼块放入，至饭熟停火，取鱼略煎，汤汁与金不换等佐料加入饭中伴匀。

无星无杠 · 发表于 2011-11-17 19:42:53

还有一种做法是：杀鱼的时候要把鱼血收起来，冷水泡一下米，把鱼血、油、盐一起与泡过的大米拌匀，加适量的水，用柴火煮滚透后，把已调味并煎好的鱼块放在米上，加盖文火慢慢焖，焖到饭粒成立形，软硬适中；最后是拌饭，饭好后，把鱼块夹起来，夹起来的鱼块略加调料烹饪后既可下酒，又可做菜。饭好后把花生油、金不换、葱花、蒜蓉等佐料加入饭中伴匀即成传统鱼血焖饭。

情姐姐 · 发表于 2011-11-18 09:32:14

华侨城电信附近有家荣利饭店有鱼焖饭
安民路广发证券斜对面有家鱼香村也有鱼焖饭
客都路往桃园居的路口也有一家鱼香村
华侨城金南货仓旁边的小路进去也有一家鱼焖饭

小小小明 · 发表于 2011-11-18 18:55:10

安民路，广发证券斜对面鱼香村

鱼血饭

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