关于"食舍"家常菜

给个建议：你附近比较有名的客家菜馆，长乐，金帆船等，你学到他们6成的菜色和9成的口味，你就有得做。


还建议搞点炖品。

你好早起床哦，真是一个勤快的火爆美女。

火爆佳人

 

引用( 时空网友 )

给个建议：你附近比较有名的客家菜馆，长乐，金帆船等，你学到他们6成..

谢谢,正在慢慢学```
请问你喜欢他们什么菜呢?可以提点一下吗?我可以重点去考察一下.
我的意愿是经营有自己的东西,我可以参考他们的菜样,菜色,味道,但我不一定就要照搬他们的模式,请童鞋们多体谅

腌牛肉，建议学学万秋楼的，冷盘，加了芫香，陈醋，芝麻等，很好吃。

火爆佳人

 

引用( 时空网友 )

你好早起床哦，真是一个勤快的火爆美女。

谢谢!
我每天都是6点左右起床干活了.希望我的勤快能让我的生意加快脚步做起来
那还得有望你们的多多支持!

长乐的腌猪肚，酿豆腐煲，艾卷不错。

火爆佳人

 

引用( 时空网友 )

腌牛肉，建议学学万秋楼的，冷盘，加了芫香，陈醋，芝麻等，很好吃。

我记得4年前,最开始做冷盘腌牛肉的好象是一品香,那时候还没宝宝,经常在外面吃,觉得那做的最好.万秋楼比较少去,只有单位吃公款的时候去过,时间相隔远了都想不起来那里什么最特色了.
6年前,一开始有全猪汤的时候,是我一个朋友的酒楼最开始做的,那时候的银江全猪汤火暴啊```
还有很多很多好吃的,但是我现在这里的条件有限,很多东西都还做不出来.郁闷中````````

火爆佳人

 

引用( 时空网友 )

长乐的腌猪肚，酿豆腐煲，艾卷不错。

我家做的酿豆腐也很好吃的,只是我不想欺骗大家,我的生意才刚起步,客人有限,所以现在一般我都没有酿豆腐做好等人上门.豆腐是比较容易坏的高营养的食物,你就是上午做好下午吃的话,就算是冷天,口感也不是很好了,来我这里的老熟客都知道,要吃我做的酿豆腐上午要提前3个小时预定,下午来吃的要提前上午预定,因为我做的酿豆腐,豆腐不是随便买的,是特定那个人的我才要.肉也不是随便什么肉都可以的,还有里面的材料我也要求很高.或许你会觉得在吹,有机会的话可以试尝尝

其实也不是建议你什么好吃的都去学，只要你能创意个火爆的特色菜就够杀天下了。别人的特色可以借鉴创新。

火爆佳人

 

引用( 时空网友 )

其实也不是建议你什么好吃的都去学，只要你能创意个火爆的特色菜就够杀..

恩,我也是这样想的,所以正在努力实践奋斗当中,欢迎你随时过来品鉴,考察.
谢谢你的支持和宝贵的意见,有什么问题可以随时发站内信息给我,一有时间我会及时回复