忙里偷闲整的晚餐，绝搭的腌面姜酒鸡

山城孤客

一看就知道是大埔人腌的面，梅园新村侧的“大埔手工面馆”也是这样腌面的。

小管妹

 

引用( 函数 )

姜酒鸡？是不是用姜+白酒+水来煮鸡？那鸡汤的酒味岂不是很浓了~BTW：那鸡..

姜酒鸡不是用白酒煮的，是我妈妈自己酿的客家娘酒，不过我们大埔不叫娘酒，我们叫黄酒。味道不是白酒煮鸡的味道，娘酒的味道是很醇很香的，加上姜的话是我们梅州人的吃法。我们就叫姜酒鸡。
喜欢喝酒的人就加多一点酒，不太会喝酒的人就少一点酒，就不会醉倒了。

lucky01

看着口水就来了，受不住诱惑啊~！

函数

传说中的客家娘酒呀~家里自己酿的酒，肯定是很香滴~ [:2-1:]

小河

  [:2-1:]

何先生

[:2-1:]  [:2-1:]

默默

怎么没有肉的啊 除了那鸡肉外？我喜欢吃肉。如果再放点炒过的肉末，放点葱，放点酱油（酱油是为了让成品更加好看所谓的色香味的色），再放点炒过的干芽菜，不喜欢的可以不放，那种宜宾芽菜，再放点干辣椒，油辣椒，这个也可以不放。哈哈哈那种滋味，口水ing

默默

还有就是那个鸡是姜酒鸡吗？怎么那么白啊？酒不够浓厚，这样很淡。味道不够，哈哈 愚见啊

小管妹

 

引用( 默默 )

还有就是那个鸡是姜酒鸡吗？怎么那么白啊？酒不够浓厚，这样很淡。味道..

恩，我家的黄酒没有放那个曲的，所以颜色是很淡的，但是酒绝对不淡哦，喝多了肯定醉的。这是大埔黄酒和娘酒的一点小区别吧。我们家的酒一般不放曲的，所以颜色是这样。

指尖的星光

白花花的，没有食欲。