从中烹协中式菜肴研发中心获悉，“首届全国客家菜大师宴大赛”将于2021年11月19至20日在广东梅州举办。届时，将有来自全国各地的客家菜烹饪精英团队齐聚于此，为大家带来了一场独具风格的客家宴席。
大赛由中国烹饪协会、梅州市文化广电旅游局和五华县人民政府联合主办，中国烹饪协会中式菜肴研发中心、梅州市餐饮行业协会、青岛中烹协经济技术开发有限公司和五华县文化广电旅游体育局共同承办，五华县人力资源和社会保障局、五华县餐饮行业协会、五华县食品药品监管局、五华县公安局、五华县融媒体中心和广东汉光超顺农业股份有限公司协办。
大赛将秉承“继承创新、营养健康、厉行节约”的烹饪理念，传承客家美食文化，挖掘和研发精品特色客家菜，以适应全民餐饮消费的“新潮流、新需求、新时尚”理念来推动梅州市五华县“中国客家菜美食”品牌化、标准化的健康发展。
比赛旨在全面贯彻落实党的十九大报告“坚定文化自信”的指示精神，大力弘扬优秀的中华传统饮食文化，促进客家美食文化和旅游产业的深度融合。目前，活动筹备工作正在紧锣密鼓的进行。
来源：掌上梅州
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