红酒搭配奶油锔菜 - 梅州时空

要欣赏葡萄酒的色、香、味，一只正确合适的酒杯以及所搭配的食物是十分重要的，并赖以将酒送到口中。

　　材料：

　　西兰花适量、红柿子椒适量、煮熟的鸡蛋1个、土豆1个、黄油30G、面粉1小把、洋葱半个、牛奶适量、鲜奶油(不放也可)。

　　调味料：

　　盐适量、胡椒粉少许、肉豆蔻粉少许(没有不放也可)。

　　做法：

　　1、土豆去皮，切片，放微波专用器皿，盖盖，入微波转熟软。

　　2、洋葱切碎，锅中放入黄油，融化后，倒入洋葱碎，肉豆蔻粉翻炒片刻，倒入一小把面粉，炒香面粉，调入牛奶(分几次调入牛奶)，再放些鲜奶油，调整浓稠，切好的培根碎片。放适量盐，熬成糊状。

　　3、另起一小锅，做开水，加少许盐，橄榄油，把西兰花，红柿子椒丝放入淖一下。西兰花切小一些。

　　4、烤箱专用深盘底抹一层黄油，倒入一层2，铺一层土豆片，撒一层芝士粉，再倒一层2，铺入一层切好的鸡蛋片，撒一层芝士粉，再倒入一层2，铺入一层西兰花，红柿子椒丝，再再倒入一层2，撒些芝士条，再撒些芝士粉，入烤箱预热200度，上层烤20分钟左右(根据自家烤箱调整，我用的是明火烤箱，预热20秒，中小火2分钟即可)

　　品尝手记：

　　外观：呈浓重的樱桃色。

　　香气：水果香气。

　　口感：单宁精致而鲜美，有一抹草莓、黑莓以及新橡木桶的香味，入口令人非常愉悦。