简易姜撞奶

无菜不欢

最近才学会的姜撞奶O(∩_∩)O~撞的不是很好，但是也没失败，还算能凝固吧，主要呢，老爸老咳嗽，我看姜撞奶对治咳嗽不错就尝试着弄，谁知道老爸一喝就上瘾了，每晚都叫我弄O(∩_∩)O~
关于姜撞奶，曾有传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇于是将水牛奶加糖煮热，倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。
姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。系用新鲜姜汁冲撞牛奶静置凝固而成，味道香纯爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用，深受各界人士喜爱。
姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生姜中含有一种特殊的与水扬酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果。
看看，功效还真不少O(∩_∩)O~

牛奶和姜汁，牛奶要80℃左右，再倒进姜汁的碗里，姜汁只要1-2勺就可以，看着放，不喜欢辣的不要放那么多




等上个10分钟就凝固了，拿勺子试试沉不沉底就知道了


弄了2碗，老爸老妈一人一碗O(∩_∩)O~
PS：老爸第二天起来首先跟我说“女儿呀，我昨晚真的太好睡了，可能真的是姜撞奶的功劳”O(∩_∩)O~乐的我呀，终于没白费，老爸要求要继续弄。

布之道

给我一碗 我晚上去你家吃

无菜不欢

 

引用( 请叫我超人 )

给我一碗 我晚上去你家吃

行，我家都是晚上弄的，喝完包能睡个好觉

甘蔗頭

哇,应该很好吃...
用什么奶呢?炼奶?

笔天

就这样????

小孩儿

曾经看过蔡澜做的姜撞奶,是咸的,感觉非常诱人.
曾到过沙湾.吃过此菜,感觉也非常不错.
LZ真是孝顺. [:2-1:]

pig.lily

怎么做姜汁？

..尴尬嘸葰媦

[:2-1:]

*^__^*飞翔

姜撞奶。好吃的东西。可惜的是俺对奶一直不感冒

金块

我不喝奶