冬补美食推荐

无星无杠

冬季进补吃什么好 推荐十种冬季养生美食

       冬季是一个适宜养生的好时机，那么你知道冬季进补吃什么好吗？你知道冬季饮食如何搭配吗？

  今天为大家推荐十种冬季养生好食物，一起来了解一下吧！

   南瓜

   南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。

   它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。

   柚子

   酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果”。

   柚子不仅富含维生素C，还含有番茄红素，这两种营养素都是强效抗氧化剂，有抗癌功效。

   球芽甘蓝（一种乒乓球大小的甘蓝）：

   1斤的球芽甘蓝，要比1斤柑橘富含的维生素C多50%。

   维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷。4—6个球芽甘蓝，就足以满足成人全天所需的维生素C。

   球芽甘蓝烹调需要较长时间，炖肉、煲汤时可以放些。

   紫甘蓝

   十字花科蔬菜品种繁多，其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者”。

   它不仅富含多种维生素，还因高效的消炎作用而闻名。

   凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病、癌症的上好选择。

   西兰花

   西兰花能提供维生素A、C、K和叶酸，以及人体必需的矿物质钙、锰和铁。

   它富含叶黄素，可以保护眼睛，减少白内障和黄斑变性。

   萝卜缨

   在欧美国家，医生们常会嘱咐萝卜要带着“叶”吃。

   一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和锰。

   红薯

   红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹。

   1个中等大小的红薯就含有约4克的膳食纤维和约2克的植物性蛋白。

   而且，红薯只有很低的热量，几乎不含脂肪。

   栗子

   栗子是可以陪伴一冬的健康干果。

   一方面，它富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质，能强健身体。

   栗子还是坚果中唯一含维生素C的，是感冒和流感盛行时的必备零食。

   大葱

   大葱含有抵抗疾病作用的营养素。

   如：维持人体健康必需的维生素A、B6、C、K，叶酸和铁。值得一提的是，大葱含有的多酚类抗氧化物质，可以保护血管。

   此外，有研究表明，多吃葱，还能降低患前列腺癌与结肠癌的风险。

   不妨尝试用大葱、黄瓜、柿子椒做道凉拌菜。

   大蒜

   大蒜含有的大蒜素对疾病的预防，特别是癌症和心脏病有效。

   此外，它还具有消炎、抗感染的特性。

   冬季怕冷多补4种营养

   1、抗寒营养素——维生素

   维生素对于提高身体的抗寒力有着重要的作用。比如维生素A能增强人体耐寒能力；B族维生素有利于正常代谢；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力；维生素E可以使血液循环顺畅等。

   低温会加速体内维生素的代谢，所以想要摆脱身体的低温状态，你需要及时从饮食中补充维生素，调整体内激素平衡。

   饮食中可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A食物，新鲜的米面、粗杂粮等富含B族维生素的食物，新鲜蔬菜、水果等富含维生素C食物，葵花子、核桃、黑芝麻等坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素E食物的摄入量。

   2、抗寒营养素——无机盐

   研究发现，有的人之所以在冬季时怕冷，是因为身体缺乏无机盐的缘故。一般情况下，身体会自动调节体温平衡，但是一旦身体缺乏无机盐，就会导致体温平衡机能变差，容易怕冷畏冷。

   根茎类蔬菜含无机盐最多

   含根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等，都会含有较多的无机盐。

   根茎类蔬菜含有的维生素C、维生素B2、钾、膳食纤维等营养素含量比叶菜类低。但是，胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素含量很高，位居各种食物之首。萝卜、胡萝卜、牛蒡、洋葱等还含有低聚糖，可促进肠道有益菌群增殖，有良好的清肠通便效果。

   3、抗寒营养素：碘

   碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，从而发生热能。抵御寒冷。如果体内临时缺碘，合成甲状腺素的原料缺乏，身体的御寒能力会因此降低。

   因此，可适当多吃点海带、紫菜、发菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力。

   4、抗寒营养素：铁

   女人怕冷是由于血液中铁元素含量不足，并常伴有血浆甲状腺素水平降低。而女性缺铁的主要原因是月经导致了铁的丢失。在人体中，铁是制造血红蛋白的重要原料，血红蛋白是红细胞内的主要功能物质，担负着身体内氧的运输和代谢的任务。

   若女性因月经导致缺铁，同时在膳食中又不能及时补充，就会影响到血液携氧能力，这样肢体在活动中便会产热不够，尤其在手、足等末梢部位。

   含铁食物包括：动物肝脏、各种瘦肉、鸡蛋黄、动物血液、黄豆及其制品、木耳和蘑菇。

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冬季养生美食推荐 十道暖心滋补菜肴

      在我国的很多地方都流传着“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。冬季，人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。所以冬季也是一年中最适合饮食调理与进补的时期。冬季进补美食应该以增加热能为主，在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。下面小编为你介绍十大冬季进补美食，让美味在这个寒冷季节暖胃又暖心。

     1、羊肉汤

羊肉汤

      滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。

    特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。

    制法：

   1)先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

   2)把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

   3)把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

   2、萝卜烧排骨

   萝卜烧排骨

   特点：成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。

   原料：猪排骨 500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。

   制法：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧 25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。

   3、清炖马蹄鳖

清炖马蹄鳖

   主料：甲鱼 1只(重约750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。

   辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各 10克，精 盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。

   制作：

   1)将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖，去掉内脏(留下甲鱼盖)，剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用)；

   2)放入开水锅中煮至水再开，捞出沥水；

   3)火腿切成4 大块；

   4)将甲鱼块整齐地码在沙锅中，把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周，加入鸡清汤和绍酒，盖锅焖住；

   5)旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖1小时左右，拣出姜和火腿骨，放盐；

   6)再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即可。