冬吃萝卜夏吃姜，一块萝卜丝饼就足以免开药方

无星无杠

冬吃萝卜夏吃姜，一块萝卜丝饼就足以免开药方，美味又解腻

来源：一点温柔    企鹅号

   冬吃萝卜夏吃姜，一块萝卜丝饼就足以免开药方，美味又解腻

   一晃就是冬天了，等天气突然变得寒冷的时候，我也时常感觉到手脚冰冷，胃口也不像以前那么好。不过，我最近在市场上买菜的时候，却惊讶地发现了菜价涨得很快。菠菜都已经涨到了18块钱一斤，西蓝花也是突破两位数的价格，这着实把我吓了一跳。怪不得很多网友纷纷调侃“去年吃不起肉，今年吃不起菜。”

   因为还有房贷和车贷，如果不精打细算的话，那之前的生活预算根本就不够。这时候，只能从牙缝里省钱了。转了一圈，我发现还是萝卜最便宜。两块钱就可以买一根大萝卜，用它做开胃又解腻的萝卜丝饼，实在合适不过了。一些老一辈人也会相互传着这样一句话，那就是“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”除了生吃之外，我也会用水灵灵的萝卜做一款萝卜丝饼。一口下去，汁水饱满，用来做专属早餐，是再好不过的了。这款萝卜丝饼压根不需要揉面，更不需要发酵，用筷子直接搅拌一下，三分钟就可以做好，真的是省事又方便。

   【菜品】：萝卜丝饼

   【烹饪食材】：一个心里美萝卜或白萝卜，一个鸡蛋，适量的白胡椒和姜末，一把虾皮，适量的面粉和葱花，一勺盐，多一点的食用油。

   【烹饪步骤】：

   将买来的萝卜切成丝，如果刀工不行的话，借助擦丝工具擦出萝卜丝就可以了。

   2、往萝卜丝里面加一勺盐，用手抓拌均匀之后，腌制10分钟。

   3、把腌好的萝卜丝攥到手中，稍微挤出一些水，不用挤太多，以免萝卜丝饼的口感变差。

   4、加一勺面粉，将萝卜丝面糊搅拌成粘稠的状态。如果吃水较多的话，面粉就可以多放一点。

   5、用清水洗一遍虾皮，往萝卜丝面糊里加入适量的葱花。不喜欢吃葱的，大家也可以不加。

   6、将鸡蛋液、白胡椒、葱花和盐加入到萝卜丝之中，用筷子搅拌成糊状，用筷子夹起一小块面糊，不容易掉落，就说明可以煎萝卜丝饼了。

   7、电饼铛预热之后，用小勺子挖一坨面糊贴上去，每个萝卜丝饼之间应该保持一些距离，这样做是为了更好的定型。

   8、一分钟之后，给它翻个面，煎到两面金黄的时候，一旦看到萝卜丝稍微变透明，就可以盛出来了。在吃的时候，大家也可以配点香醋或辣椒油。

   【烹饪小贴士】：

   1、如果喜欢吃更加脆嫩的口感的话，用油炸萝卜丝饼也是很不错的。由于虾皮比较咸，大家一定需要将其过水洗一遍。

   2、喜欢吃肉的朋友也可以在搅拌萝卜丝的时候，加入适量的猪肉末或牛肉末。

   3、好多朋友都喜欢将萝卜丝过油炒一下，然后再去做萝卜丝饼，这样的方法也是可以的，只是稍微有些麻烦。

   4、在选择萝卜的时候，大家可以选择水分大且味道清甜的萝卜，因为有的萝卜品种比较辣嘴，不太适合用来做萝卜丝饼。