正旦晚煮菜茶（民俗）

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正旦晚煮菜茶（民俗）

项目简介

农历正月十三“正旦晚”是斗门农村地区民间的传统节日，在这一天，村民们白天祭祖、祭神要举行“开灯”仪式，晚上则要“煮菜茶”，这一习俗已流传了200多年。

“正旦晚”按例仍然属春节期间，因未过元宵，春耕还没有开始，人们较为清闲。当地农村的未婚女青年大都会集聚在“女仔房”（有闲屋的女主妇家，也称“女主家”）里进行“偷”菜活动。这里的“偷”，是指女孩子们三五成群到田间地头采摘青菜，然后拿回家来煮菜茶与朋友分享。而家庭主妇们则会以自家菜地里的菜被“偷”为荣，因为青年女子们在正旦晚偷菜的行为寓意着对主人家的祝福，她们从主人家“偷”回来的菜有六至九种不等，都有不同吉祥之意：福禄寿全、七女下凡天下太平、婚后与丈夫长厢斯守等。这种在特定的时间进行的特定的活动在人们长期的生活劳作中渐渐形成了一种习俗，称为“正旦晚煮菜茶”。

正旦晚煮菜茶

2010年7月，正旦晚煮菜茶被列入斗门区第三批非物质文化遗产名录。

    分布区域及地理环境

  斗门镇位于珠江三角洲南端，地处斗门区西北部，东枕雄伟的黄杨山系，南邻乾务镇，西隔虎跳门水道与新会沙堆镇相望，北与莲洲镇接壤。从南宋起称潮居里，是历朝都司巡检驻地；民国时期是区公所驻地，抗日战争时期中山县政府曾暂迁于此；建国后，中山县八区、九区人民政府，斗门人民公社社务委员会驻地；建县之始，曾是县政府暂时驻地。全镇面积105.77平方公里，耕地面积3.26万亩。全镇常住人口56281人。

正旦晚煮菜茶的传统习俗广泛流传于斗门镇各村。

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历史渊源

  正旦晚煮菜茶是以口口相传的形式流传于斗门农村地区的一项传统习俗，据村民们回忆，距今已有200多年的历史。

基本内容

正旦晚煮菜茶的习俗以未婚女青年成群结队“偷”菜和煮菜茶为主要的表现形式。

农历正月十三晚七八点钟左右，女孩子们三五成群到田间地头采摘野菜：葛菜、田苋菜、勒仔笋、白花菜等，并拿回家煮成菜茶与朋友们分享。因为是人们约定俗成的活动，这天晚上她们的“偷”菜行为是不会受到指责的。“偷”菜被人骂反而寓意吉祥，被人骂得越凶，越容易找个好郎君，读书越聪明。菜地主人翌日清晨见到自家菜园被弄得零乱不堪也不会生气。

正旦晚女孩子们到田间地头摘青菜

择菜

女孩子们“偷”菜的种类有六至九种不等，每一个数字都有不同的寓意：如“六”是如意吉祥；“七”是七女下凡，找个好郎君；“八”是发达；“九”是婚后与丈夫长厢斯守等。不同的种类的菜也有不同的寓意，其中有一种必不可少的是“葱”。吃葱意为“通疏”（聪明之意），还有如生菜（生财）、芹菜（勤劳）等等。她们把多种菜混在一起在家中煮食，加上少许茶叶（平时上山采山芒时采摘回来的“水箕”、“布楂”等之类的野生茶叶，晒干后用文火加以烘制），然后拿起葱的两头，象征性地在炉火上烘烤一下，放在已煮热的菜茶上。大家高高兴兴地围座在一起品尝菜香和茶叶香浓郁的菜茶，以茶聚友、传情。

煮菜

姐妹齐聚一堂品尝

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重要价值     一、饮食文化价值

正旦（农历正月十三）适逢春节期间，人们的饮食多以油腻的荤菜为主。在这个时候喝一碗新鲜的菜茶，可以起到调节饮食、帮助消化的作用。

二、人文价值

在正旦晚煮菜茶的习俗活动中，女青年们可以三五成群地聚在一起去“偷”菜，村民们也乐意接受被“偷”，大家以这种特殊的形式互送祝福，既联络了感情，也营造了欢乐祥和的生活气息。

主要特征       

   正旦晚煮菜茶的习俗主要具有普遍性和简易性的特点，斗门镇的居民对这一习俗人人皆知，操作起来也简便易行。

相关制品

绿色、无污染的新鲜蔬菜。