猪脚姜醋蛋，女人无法抗拒滋补佳品！

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猪脚姜醋蛋，女人无法抗拒滋补佳品！

来源：美食天下

   

   猪脚姜醋蛋

   

   By 家常美食工坊

   

   味道独特，营养丰富，吃后就像美酒下肚，神清气爽，面色红润。由于有大量的甜醋加入，猪脚姜除去有止血、补血的滋补作用，还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效。醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨中的钙质，使它更易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，特别适合产后的女人补益身体。

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原料：猪脚、鸡蛋、甜醋、姜。

做法步骤：

第1步、准备好需要用到的全部东西，将姜皮刮掉清洗干净切片。

      第2步、锅中倒入清水，鸡蛋和姜片一起冷水入锅，水开之后再煮八分钟，让姜去掉辛辣的味道，然后捞出沥干水分。

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第3步、另外再准备一锅水，烧开以后，将猪蹄加入进去焯一遍水。之后捞出控干水分。

第4步、将控干水分的姜放入砂锅中炒，无需放油，炒至有香味出来，并且让姜里面的水分都炒没。

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     第5步、加入没过姜的醋。然后就把准备好了的猪脚放入，在砂锅当中一起煲，烧开以后转小火，继续炖两个小时，让猪脚的骨头和肉能够分离。

第6步、将鸡蛋剥好皮以后放入砂锅里，煮十几分钟。

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      第7步、盛出装盘即可！！！！

      小贴士：

     1、煲猪脚姜醋一定要用砂锅，千万不能用金属的锅。2、提前的煲好姜十几分钟的话，能够让它里面的辛辣味道完全去掉，糖醋汁也不会特别辣，能够很让人接受，而且这样做也不会让营养流失掉。

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