南瓜的N种做法 南瓜花样馒头

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发表于 2020-2-2 12:02:03 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 无星无杠 于 2020-2-2 12:06 编辑

南瓜的N种做法  
南瓜花样馒头
南瓜的N种做法
南瓜花样馒头

      材料:面粉若干、南瓜适量、紫薯适量、白糖适量、干酵母10克

      步骤:

      1、南瓜、紫薯蒸熟。

      2、各自加入面粉、白糖、干酵母和面。

      3、发酵至两倍大小后再次和面,挤压空气。

      4、做成各自喜欢的各种造型,放锅里隔水蒸熟。

      温馨提示:

      1、开花馒头,只需要采用不同颜色的面团包住另外一色面团,然后开火蒸之前在馒头表面画个十字口。

      2、只需要蒸10分钟左右即可。

      3、紫薯较干水分较少,南瓜水分较多, 自行适当调节面粉的比例,以及根据自身的接受程度加入糖。

       南瓜面条

      材料:面粉300克、南瓜50克

      步骤:

      1、南瓜蒸熟压成泥。

      2、加入面粉,倒入面条机。

      3、制成的面条可以晒干,也可以放冰箱冷藏。

      炸南瓜饼

       材料:糯米粉200克、豆沙适量、面包糠少量

       步骤:

     1、南瓜肉蒸熟压成泥,包入准备好的豆沙。

      2、蘸上面包糠,下油锅炸成金黄即可。

      印花南瓜饼

     材料:糯米粉200克、粘米粉100克、南瓜100克、白糖30克

     步骤:

     1、南瓜蒸熟压成泥,加糯米粉、粘米粉揉成团。

      2、包自己喜欢的馅后压扁,分小团用月饼模具印花。

      3.放锅里蒸20分钟即可。

     温馨提示:

      1、加入适量的粘米粉是为了这种印花的造型更加稳定。

      2、南瓜水分大,可自行调节糯米粉和粘米粉的量,两者的比例大约为3∶1比较合适。

    (叶惠娟 廖丽环)

     来源:梅州日报

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