儿童冬季养生 试试这三道美味汤方

无星无杠

儿童冬季养生 试试这三道美味汤方

来源：广州日报 张青梅

　　冬日是自然界万物闭藏的季节，人的阳气也要潜藏于内，脾胃功能相对虚弱，若再食寒凉食物，宜损伤脾胃阳气。因此冬季应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭肉等性凉的食物，多补充含蛋氨酸和无机盐的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等，以提高机体的御寒能力。

　　研究表明，人怕冷与饮食中的无机盐缺少颇有关系。所以冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及大白菜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。

　　冬季的气候对小朋友的健康会有什么影响？

　　广州市中医医院副院长、主任中医师徐雯教授介绍，要注意以下几方面：1.冬季气候寒冷，风大干燥，是呼吸道疾病的高发季节，需谨防呼吸道传染病，如水痘、腮腺炎、流行性脑膜炎等。2.冬季气候干燥寒冷，很多孩子都有嘴唇发干的症状，便会经常舔嘴唇，造成唇周围的皮肤被唾液反复浸渍而出现红色的小斑疹、小丘疹，容易出现诸如皮肤干燥，皲裂和口角炎，唇炎等症。3.冬季气候干燥寒冷，鼻黏膜干燥结痂，小儿常感不适而用手挖鼻子，导致鼻黏膜破损出血。4.冬季寒冷机体消耗能量产热，新陈代谢加速，小儿食欲也随之增强。若饮食不节，暴饮暴食，易致乳食积滞于体内，出现厌食、腹胀、呕吐、大便秘结或稀烂等不适。

　　尤其近日流感又开始冒头，此时给宝宝们选择合适的饮食，可起到增强体质，预防疾病的作用。徐雯教授给大家推荐了几款冬季汤方：

　　1.淮山杞子瘦肉汤：

　　材料：淮山15克，枸杞子10克，瘦肉125克。

　　做法：瘦肉飞水切块，与淮山、杞子一同置于砂锅内，加入适量清水，煮沸后转慢火煮2小时，以少许盐调味，饮汤食肉。

　　功效：补肝肾，益脾胃。

　　适应症：适用于冬季调养保健。

　　小贴士：淮山宜用干品。

　　2.章鱼花生脊骨汤：

　　材料：章鱼干50克、花生30克，脊骨150克，生姜2片。

　　做法：章鱼干浸泡2 小时，脊骨洗净斩件，飞水去肉腥，与章鱼干、花生、生姜一同入砂锅内，加入适量清水，煮沸后转文火煮2小时，以适量盐调味，即可食用。

　　功效：益气补血，强筋健骨。

　　适应症：适用于冬季小儿体质虚弱、疲乏、肢体无力、便秘，也可用于冬季保健调养。

　　小贴士：本汤中的花生含丰富的植物油，不适宜脾胃较弱、消化不良之小儿，否则会引起缓泻作用，减慢康复进程；也不适合伤风感冒及喉咙发炎的小儿食用。

　　3.白萝卜牛肋汤：

　　材料：白萝卜250克、牛肋肉150克，枸杞子10克，生姜3片。

　　做法：白萝卜去皮洗净，切段备用，牛肋去骨，斩件飞水，与白萝卜、枸杞子、生姜一起置于砂锅内，加适量清水，煮沸后转文火煮3小时，以适量盐调味，即可食用。

　　功效：健脾补肾，化痰消滞。

　　适应症：适用于冬季小儿体质虚弱、脾胃虚弱引起的食积腹胀，消化不良，食欲不振等。

　　小贴士：中医理论认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。本汤方中加入牛肋、枸杞子、生姜，可减缓白萝卜寒凉之性，是较好的食物搭配。