离开梅州之前，不如先来一份鱼头煮粉吧

无星无杠 · 发表于 2019-12-23 13:00:18

本帖最后由无星无杠于 2019-12-23 13:02 编辑

离开梅州之前，不如先来一份鱼头煮粉吧

今天想要分享的就是一家鱼头煮粉店，已经开了12年啦，地方好找，只是门面有点不明显。

它悄悄藏匿在这个城市的小街角，朴实平淡，却是客家人早餐不可缺失的部分。

无星无杠 · 发表于 2019-12-23 13:03:39

鱼头煮粉不知道是什么时候有的，反正从小时候开始就是早餐之一了。

这家店就像梅城所有的街头巷角的早餐店一样。

普普通通的桌凳，一罐普通看似随意的客家风味的辣椒酱摆在台上，也就是客家人饮食的经典场景了。

无星无杠 · 发表于 2019-12-23 13:04:27

本帖最后由无星无杠于 2019-12-23 13:12 编辑

“老板娘，涯爱加一份鱼泡皮~”

客家人喜欢吃粉吃面，也主要是因为以前的人，早饭后都是要去干农活的，必须得有面食才吃得饱。

无星无杠 · 发表于 2019-12-23 13:04:49

本帖最后由无星无杠于 2019-12-23 13:13 编辑

而鱼肉也许要拿来做主菜的，所以过去节俭的客家人，就用鱼头鱼尾鱼骨，用来熬一份汤，下一份粉，也就是一份饱腹又美味的早餐了。

无星无杠 · 发表于 2019-12-23 13:05:54

本帖最后由无星无杠于 2019-12-23 13:14 编辑

也许对现在的女孩子来说，一份鱼头煮粉做早餐，份量都是太大了。

这家店却没有任何调整，还是一大份，满满地，作为一份早餐。

无星无杠 · 发表于 2019-12-23 13:06:16

本帖最后由无星无杠于 2019-12-23 13:15 编辑

最喜欢这家店的，就是它是可以加鱼泡和鱼皮！！！

真的本院长好爱它的鱼泡，简直百吃不腻·~

无星无杠 · 发表于 2019-12-23 13:06:52

本帖最后由无星无杠于 2019-12-23 13:18 编辑

我最喜欢，也最不舍得这个城市的地方：

就是可以在早晨，来一份腌面煮汤，能吃到新新鲜鲜的“季顶尖”；

是可以点一份鱼头煮粉，带着满足的饱腹感，微甜的鱼汤，晶莹的鱼头胶原蛋白，配上家乡的米粉，再豪爽地说：

“老板娘，涯爱加一份鱼泡皮~”

无星无杠 · 发表于 2019-12-23 13:08:32

本帖最后由无星无杠于 2019-12-23 13:19 编辑

那一口肉汤，是任何一个快节奏的城市，都没法吃到的新鲜和家乡感。

无星无杠 · 发表于 2019-12-23 13:08:57

本帖最后由无星无杠于 2019-12-23 13:20 编辑

“吃上一碗鱼头煮粉，再好好地和这个小城告别。”

要离开家乡的人们，要远游的学子，都能够在这份鱼头煮粉里，吃上一份家乡的温度。

无星无杠 · 发表于 2019-12-23 13:10:22

本帖最后由无星无杠于 2019-12-23 13:21 编辑

也许是略显简单的场所，但是鱼一定是新鲜的，还有自家做的鱼丸，蘸上蒜蓉辣酱，才算完美。

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