“三月螺蛳，四月蚌”

无星无杠

“三月螺蛳，四月蚌”每年清明过后，就是河蚌最为肥美的季节

  “三月螺蛳，四月蚌”这是家乡的一句俗语。每年清明过后，市场上卖河蚌的人就出来了，他们穿了大皮裙长筒胶靴，抬出几个巨大的澡盆来，盆里满是河蚌。

  春天河蚌是其最为肥美的季节，此时水中的蚂蟥、微生物活动很少，河蚌最干净，老辈人还流传过“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”这样的俗语。所以好食者一般都不会错过这个机会的。它的肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴，其营养价值也很高。且蚌肉味甘咸、性寒，入肝、肾经，有清热解毒、滋阴明目之功效。