怪不得很多人爱吃冻豆腐，两点原因让冻豆腐更有营养

无星无杠

怪不得很多人爱吃冻豆腐，两点原因让冻豆腐更有营养，还能减肥

    生活中，很多人爱吃冻豆腐。喜欢冻豆腐的口感，喜欢冻豆腐的独特味道。也有人说冻豆腐更加的有营养，是真的吗？

  一开始我还不很相信，冻豆腐怎么能更有营养呢？因为冻豆腐也不过还是那块豆腐。无非是在冰箱里冻了一晚，一定程度上，还不如不冻的豆腐更加的新鲜。怎么会多出来营养呢？

  经过查阅资料，咨询了很多营养师傅，终于弄明白了，原来说冻豆腐更有营养还真有一定道理。今天分享出来，你也听听有道理吗？

  第一，冻豆腐能够更多的锁定营养物质，阻止营养流失。

  刚买回来的鲜豆腐，我们都知道它里面有很多的水分，在水中有一些矿物质、维生素等营养成分。这些营养会随着水分的慢慢控出，流失一部分，所以会逐渐减少。然而冻豆腐结冰后，这些营养物质会以冰的形式存在于豆腐里面，不容易向外流出。锁定住了营养物质，阻止了营养的流失。

  我们生活中都有经验，一块豆腐，放置几个小时，就能控出小半碗水，而冻豆腐相比控出营养水的鲜豆腐，原有的营养物质保留更多。

     第二，冻豆腐更容易吸收烹饪时的营养和汤汁味道。

  

  在厨房加工的过程中，冻豆腐里面的繁多的不规则小孔，更方便更容易地吸收了汤汁营养。所以在我们吃的时候，咬一口冻豆腐，感觉里面的味道非常的丰富，吃起来感觉味道似乎更加的鲜美了，这就是它更能入味，吸收了烹饪时大量汤汁营养的结果。

  第三，冻豆腐，对于减肥还有一定的好处。

   

  冷冻以后的豆腐，有许多的微小空隙。豆腐本身就含有一定的酸物质，当冻过有很多小孔的豆腐，在人体的胃肠消化道通过时，这些空隙会吸收人体内多余的一些脂肪油脂，最后经过肠道排出体外。相比嫩滑的鲜豆腐，它更方便排除油脂，所以对于减肥有挺好的效果，这就是老人常说冻豆腐能减肥的科学依据。

     总体来说，冻豆腐有效地阻止了鲜豆腐的营养流失，更多地吸收了汤汁的味道，还能够去除人体的油脂，所以说，有人说的冻豆腐更有营养是有一定道理的。

  生活中你爱吃冻豆腐吗？你感觉豆腐是冻过好吃还是不冻好吃呢？