小公鸡的吃法有很多，但是这样的做法你不一定用过

无星无杠 · 发表于 2018-10-18 19:23:32

本帖最后由无星无杠于 2018-10-18 19:25 编辑

今天我们又带来了一个关于小鸡的吃法，今天的做法比较特殊，不是炖不是蒸，而是炒。

教程名字也很朴素，叫【生炒小公鸡】

【食材】小公鸡、水、食用油、干川椒、一品鲜酱油、料酒、蚝油、美极鲜、盐、十三香、圆葱、尖椒、芝麻、孜然、香菜。

无星无杠 · 发表于 2018-10-18 19:26:48

【食材】小公鸡、水、食用油、干川椒、一品鲜酱油、料酒、蚝油、美极鲜、盐、十三香、圆葱、尖椒、芝麻、孜然、香菜。

无星无杠 · 发表于 2018-10-18 19:28:02

本帖最后由无星无杠于 2018-10-18 19:29 编辑

小公鸡洗净，掏出多余内脏，剁成块，圆葱，尖椒切成块。

无星无杠 · 发表于 2018-10-18 19:30:15

2、凉水下锅，放入鸡块，炒掉血沫，煮熟捞出。

无星无杠 · 发表于 2018-10-18 19:31:23

3、起锅烧油，放入干川椒，放入鸡块，倒入少许一品鲜酱油，少许料酒、蚝油，美极鲜，加适量十三香，加入水，盖上锅盖焖5-10分钟。

无星无杠 · 发表于 2018-10-18 19:32:59

本帖最后由无星无杠于 2018-10-18 19:35 编辑

起锅烧油，放入干川椒，放入鸡块，倒入少许一品鲜酱油，少许料酒、蚝油，美极鲜，加适量十三香，加入水，盖上锅盖焖5-10分钟。

无星无杠 · 发表于 2018-10-18 19:33:45

本帖最后由无星无杠于 2018-10-18 19:36 编辑

4、打开锅盖，放入圆葱尖椒配料，加入一把芝麻、孜然，最后放入香菜，翻炒几下出锅即可。

无星无杠 · 发表于 2018-10-18 19:36:38

这里要注意的是鸡一定要小公鸡，否则肉不容易熟，肉质也不鲜嫩，因为之前煮过，所以后期焖的时间无需太长即可保证小鸡熟透。好了今天的教程就到这里了，你学会了吗？记得按时吃饭哦。

无星无杠 · 发表于 2018-10-18 19:37:56

【生炒小公鸡】

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