终于有一部国产片，拍出了我们的深夜食堂

无星无杠

     终于有一部国产片，拍出了我们的深夜食堂  

  又到了一年一度的撸串小龙虾旺季。  

  夜宵，是一场全民狂欢。  

  还记得，去年我们翻拍日本的《深夜食堂》，遭到了前所未有的集体大吐槽。   

  现在，已经成了（翻拍失败的）经典案例。

  原作豆瓣评分9.2，我们豆瓣2.8。  

  硬搬过来的日式小清新不接地气，花式广告植入让人厌烦。

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     我大天朝的深夜美食，怎么能是泡面呢！你让麻辣小龙虾烤串卤味火锅大盘鸡蒜蓉生蚝扇贝它们怎么想！

  我们的深夜食堂，隐藏在街头巷尾、市井里弄。  

  烟雾缭绕，男男女女，形形色色，喝点小酒，侃个大山。  

  食客们左手啤酒右手撸串，面红耳赤地喊着：老板再来十个串。

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     这才是我们的深夜食堂啊！  

  终于，有一部国产纪录片，拍出了我们真实的夜宵江湖，致敬我们七荤八素的口腹之欲——  人生一串

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  先看口碑，豆瓣评分9.0，绝对不是盖的！

接下来，多图预警！

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  还没吃饭的，可以打开外卖软件了。

肉食动物，无肉不欢。

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    肉，是人类烧烤的共同主题；肉，是烧烤届当之无愧的C位。  

  因此，纪录片第一集的主题就是，肉！肉！肉！  吃肉，各地有各地的吃法，共同点是——都！很！香！  

  西昌，位于四川大凉山下。这里的长签火盆烧烤，发源于凉山彝族，是整座城市最常见的晚餐。  

  长签火盆烧烤，野性中充满秩序，秩序中充满野性。

下午五点，男女老少们就自发赶来，参加这个烧烤大趴体。

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吃肉的幸福感和满足感，在烟雾缭绕中得到了升华。

小二哥烧烤，是这里最人声鼎沸的一家。

一道凉山小猪肉，让无数人慕名而来。

这不是普通的猪肉，而是来自凉山跑山猪。  

这种肉，只有到海拔两千米以上的凉山彝族人家，才买的到。  

彝族老阿姨处理小猪肉的手法，也很带劲。

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  小猪肉，连皮带骨，剁成大块。  

撒上鲜红的小米椒、蒜蓉、盐，倒入菜籽油，腌制半个小时。  

最后再用长竹签串起来，齐活！

  凉山小猪肉，带皮烤。

猪皮细嫩，猪肉弹牙。  

烤到颜色金黄，外表焦香，是最好的火候。

吃这样的肉，你能吃出清新而又充满活力的感觉，绝对不会腻人。

在四川西昌，大口吃的是凉山小猪肉；  

到了云南昭通，要吃牛肉小串。

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  当地也叫把把烧，整把烤制，单点不卖。  

鲜嫩入味，一口一串。  

在这里叫串，都是五十、一百的数量。  

羞涩的小妹说，我不敢多吃，二十多串吧。  

旁边的小伙说，我吃六七十串。  

也有人说，自己一次得吃一百来串。  

这种牛肉小串，食客们吃得过瘾，穿串老手十分难熬，

一天一万五六千串，是他们正常的工作量。

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烧烤前，浸入特制卤料，

急火快烤，锁住味道，

不断翻动，

牛肉七八分熟的时候撒上干辣椒。

牛肉小串和辣椒，是天生一对。

香，辣，还有卤香回味。