高温来袭，这个夏天依旧食欲不振？试试这些Q弹小食！

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       夏天是什么味道呢？是冰淇淋的冰爽可口？是西瓜的美味甘甜？是各位开胃小凉菜的争奇斗艳？还是大排档的麻辣酸爽？不论哪一种，夏天这个季节的特色都让很多人十分喜爱。短裙短裤啤酒冰棍撸串排挡，是夏天里每个城市的风景线。当然，还有一种口感，也是夏天最为独特的，那就是Q弹的凉爽。

       可能有人要吐槽心儿了，QQ弹这不是从小吃到大的QQ糖的口感吗？怎么会是夏天的特色呢？这你就有所不知了。君不见双皮奶、布丁、慕斯，甚至是粽子，都可以做成Q弹的口感，再放冰箱里冷藏一会儿，那滋味冰冰爽爽、QQ弹，在这炎热的夏天，能吃到一份这样的美味小食，简直不要太爽！尤其是，对于这种小食，心儿一向是没有什么抵抗力的。那么，一起来看看这些QQ弹的美味吧！

NO.1 西瓜果冻

食材

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西瓜  半个 / 鱼胶粉  20克 / 白糖  25克 / 凉开水  100毫升 /

制作步骤

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1.鱼胶粉加入凉开水搅匀，隔热水融化；

2.西瓜果肉加入白砂糖，倒入搅拌机搅拌成西瓜果汁；

3.把鱼胶粉液倒入西瓜汁中，搅拌均匀；

4.把西瓜汁倒入西瓜壳里；

5.为了让西瓜果冻看起来更逼真，在上面可以放入一些西瓜籽，

6.入冰箱冷藏3个小时左右后凝固即可。

NO.2  藕粉蜜豆糕

食材

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无糖藕粉  100克 / 木薯淀粉  40克 / 白糖  35克 / 凉白开  140克 / 蜜豆  适量 /

制作步骤

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1.准备食材

2.将除蜜豆之外的食材放一起搅拌至无颗粒。

3.将搅拌好的粉浆糊倒入刷油的模具中，并放入蜜豆，入蒸锅，水开后中火蒸20分钟。

4.取出脱模，淋上蜂蜜开吃吧！

NO.3  梅汁果冻

食材

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杨梅  370克 / 细砂糖  55克 / 吉利丁片  5克 / 温水  15克 /

制作步骤

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1.将杨梅冲洗干净后，用淡盐水浸泡20分钟，再冲洗干净。杨梅倒入锅中，加入细砂糖。

2.吉利丁片剪成小块，用凉开水泡软。

3.盖上锅盖，小火煮。10多分钟时间，果汁慢慢渗出。

4.将果汁与果肉一起过筛，约得85g纯果汁,后添加了约15g的温水调整口味，加入泡软的吉利丁片溶化。

5.将果汁倒入一个小碗，送入冰箱冷藏凝固。

6.切成小块即可食用。

小贴士：

1、吉利丁片和吉利丁粉可以等量使用，一片吉利丁片为5g。

2、泡软吉利丁片的水不要用生水，水量可以在4-5倍，吉利丁粉用水量相同。

3、这个果冻是没有用到其它添加剂，所以，在室温下它会慢慢变成液态。

4、煮过的杨梅不要扔，可以用微波炉焙干，然后沾上砂糖，当成蜜饯。