拔丝香蕉

无星无杠

　　

拔丝香蕉　　

　　材料：香蕉两根、油适量、白糖120g、生粉适量、鸡蛋1个、白芝麻适量  

　　做法：  

　　①将香蕉切段。  

　　②准备好一个鸡蛋清，搅打至起泡，再准备好生粉和香蕉，将香蕉放入蛋清中，裹上蛋清后，再放入生粉中，均匀裹上生粉，置于盘中。  

　　③锅中倒入半锅油，烧至七成热，将香蕉下锅，炸至微黄后捞出。  

　　④锅中倒入油，倒入少许白糖，炒至融化后，倒入香蕉翻炒，使香蕉均匀裹上糖汁，再撒些白芝麻，翻炒均匀，就可以出锅享用了。