江西人的嗜辣传说

无星无杠

江西人的嗜辣传说

江西篁岭，村民在晒辣椒

　　辣椒的粉丝、美国厨师马克·米勒曾经有言：“全球约三分之一的人口在平时做饭时会用到辣椒。”

　　在江西，这个比率几乎可以提高到覆盖全省。

　　江西人到底有多嗜辣，参见以下：

　　1、 冰箱的冷藏空间里永远留着一层存放辣椒酱。当然是，纯的朝天椒。

　　2、 早餐店默认加辣椒，不加辣椒都得特意提前打招呼、站在旁边盯着老板防手抖。

　　3、吃杭帮菜跑去后厨要辣椒酱的人，请一定不要大意地怀疑，他一定就是江西人。

　　4、 沙县小吃里，挖三勺辣椒还嫌没有味的，十有八九都是江西人。

　　5、 炒菜不放辣椒是不可能的。

　　6、 吃饭没有菜可以，但是没有辣椒，那饭还能吃吗？江西人除了消费辣椒，生产辣椒同样也是一把好手。

　　我国辣椒出口的主要产品为辣椒干、辣椒粉、油辣椒、辣椒油、辣椒酱、辣椒罐头等。日本进口辣椒的90%来自中国，韩国进口辣椒的50%来自中国，墨西哥进口辣椒的30%来自中国。

　　在我国种植辣椒的八大省份中，江西省以辣椒种植面积7万公顷，产量130万吨，约占全国辣椒产量的7%，辣椒是江西省非常重要的一种经济支柱作物，其种植面积占到了全省蔬菜面积的10%。