酸辣土豆丝

统彤

　　土豆素有地下苹果和第二面包的美誉，大家固有印象总是把土豆当一道菜，其实土豆不仅亦菜亦饭，而且还是好菜好饭。　　

　　土豆成为主粮不仅是因为土豆产量高、好种植，最重要的原因还是因为土豆被称为十全十美的营养产物，经常食用土豆能降血脂、降血压、控血糖！

　

酸辣土豆丝

　　酸辣土豆丝的做法：  

　　原料：土豆1个，小辣椒、花椒、蒜瓣适量。  

　　做法：  

　　1、把土豆去皮切丝、青红椒切丝，蒜瓣切粒。

　　 2、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

　　 3、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下，倒白醋、放盐、动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。  

　　4、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。